Dans la publication de ce midi, l’USDA relève la barre encore une fois avec une révision à la hausse de ses précédentes prévisions de production de porcs pour 2020 en haussant cette dernière sur chacun des trimestres pour un total de 240 millions de livres. La production de viande de passerait donc à 28.885 milliards de livres en hausse de 1.25 milliards de livres supplémentaires ou 4.5% de plus que celle de l’année dernière. Inutile d’ajouter que ce sera encore une fois une nouvelle marque de tous les temps pour une cinquième année consécutive.
Pour ceux qui misent sur la consommation américaine pour absorber une partie de cette hausse seront déçus car la consommation par capita est prévue stable à 52.3 lbs. Donc pour le marché américain reste la croissance de la population mais cette croissance ralenti depuis quelques années alors que cette dernière avoisinait les 1%, elle était sous la barre des 0.5% en 2018 et rien ne porte à croire que la situation s’est améliorée en 2019 et pour 2020. Considérant une croissance à 0.5%, il restera au final 4% de la croissance de la production à écouler sur le marché d’exportation ce qui représente une hausse d’environ 16% et c’est ce que l’USDA anticipe avec un volume de 7.375 milliards de livres. Pour mieux vous situer, la Chine/Hong Kong ont acheté pour un plus de 1 milliards de livres l’an dernier ce qui représente 2.5 fois le volume de 2018, on pourrait donc doubler ce volume en 2020 et il resterait encore un peu pour de la croissance du d’autres marchés tout ça sans créer de pression sur les prix. À ce chapitre, on observe une forte révision à la baisse de la prévision du prix moyen aux États-Unis dans ce rapport alors que la précédente prévision donnait une prix moyen en 2020 de 54.50 US/100 lbs et aujourd’hui à 49.00 $US/100 lbs comparativement à 47.95 $US/100 lbs. Cela signifie donc que même avec une forte augmentation des exportations, surplus oblige, les prix devraient être assez semblables à ceux de 2019. Il ne faudrait surtout pas oublier dans l’équation, la croissance prévue dans la production de viande de bœuf et de volailles ajoutant de la pression sur les prix. Pour l’ensemble du secteur des viandes la croissance était de 2.7% en 2019 alors que celles anticipée dans cette publication pour 2020 serait de 3.4%. Ce qu’il faut retenir de tout ça, le secteur des exportations sera le secteur à surveiller de près car encore une fois cette année il demeure la clé au maintien des prix.
