Voici le topo de cette semaine qui vient de se terminer pour le marché du porc.
- le prix moyen payé au Québec est sorti en baisse cette à 264.69 contre 280.95 $/100 kg la semaine dernière
- cette baisse subite s’explique par l’application de la décision de la Régie des marchés agricoles suite aux audiences de cette semaine
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- cette dernière a établi le prix payé au Québec en prenant 50% du prix au comptant américain auquel on ajoute 50% de la valeur de le découpe américaine, le tout ramené en dollar canadien selon la formule déjà établie
- cette formule devra s’appliquer jusqu’au prochaine audience qui devrait avoir dans la dernière semaine du mois de mai
- le prix payé cette semaine demeure néanmoins le plus élevé pour une semaine 20
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- les abattages américains continuent de se redresser alors qu’elles totalisaient un peu plus de 2.1 millions de porcs, en hausse de 18.5% sur une semaine et en baisse de 10.6% sur un an
- avec la hausse des poids de ventes la production totale de viande était en baisse de 9.5% sur un an avec un total de 456 millions de livres
- le rétablissement de la capacité d’abattage devrait faire pression sur la valeur de la découpe dans les prochaines semaines d’autant plus qu’à cette période de l’année nous approchons des creux annuels de production ce qui favorisera vraisemblablement un retour à l’équilibre plus rapide
- toutes les coupes ce sont appréciées cette semaine sauf le jambon et le flanc (bacon) tirant la valeur de la découpe vers le bas
- ce dernier avait pourtant touché des sommets historiques en début de semaine à plus de 200 $US/100 lbs, il termine la semaine en forte baisse à seulement 134 $US/100 lbs, un prix semblable à celui de l’an dernier à la même période
- les ventes américaines à l’exportation de la semaine dernière étaient plutôt décevantes avec un maigre 10 800 tonnes
- les exportations n’ont guère fait mieux avec un seulement 21 800 tonnes, le plus petit volume enregistré en 2020
- la Chine demeure tout de même la destination numéro 1 en termes de ventes et de livraisons
- la hausse de la valeur des coupes pourraient nuire aux ventes à l’étranger car avec la valeur actuelle le marché américain est peu attrayant pour les acheteurs internationaux
- le marché à terme subi la pression du rétablissement de la production peut-être un peu plus rapide que les anticipations du marché plombant de façon plus marquée les échéances plus rapprochées
- le prix moyen offert sur le marché à terme à la fermeture de la séance d’aujourd’hui pour les 12 prochains mois est de 165.64 $/100 kg en baisse de 2.92 $/100 kg dans la dernière semaine
- à surveiller, le retour à l’équilibre entre l’offre de porc et la capacité d’abattage qui pourrait avoir un impact négatif sur les prix dans les prochaines semaines comme nous l’indique clairement le marché à terme cette semaine
