Malgré que le nombre de porcs passant les portes des abattoirs américains tende à s’accélérer depuis quelques semaines de même que les poids de vente, l’USDA revoit légèrement à la baisse ses cibles de production du trimestre en cours ainsi que le 3ème trimestre. On parle ici d’une révision totale de de 35 millions de livres sur une production totale de 27.288 milliards de livres pour l’année en cours. Pour l’an prochain, même scénario avec une révision à la baisse totalisant 60 millions de livres portant la production totale à 28.225 milliards de livres. Après ces ajustements, la croissance de la production serait de 3.7% cette année et de 3.3% l’an prochain ce qui représenterait en termes de production des hausses de 972 millions de livres en 2019 et 937 millions de livres en 2020. Pour absorber ces hausses de production, les exportations de 2019 seraient en hausse de 10.2% équivalent à 596 millions de livres ce qui laisserait 376 millions de livres à écouler sur le marché américain. À ce chapitre, il serait bon de rappeler que les exportations étaient toujours en baisse de 4.5% pour la période janvier à avril, les exportations devront s’accélérer dans les prochains mois sans quoi l’USDA sera forcé de revoir sa cible à la baisse. En 2020, la croissance des exportations devrait croître de 7.4% pour 479 millions de livres laissant ainsi 458 millions de livres de plus à écouler sur le marché local. En résumé, la consommation américaine devra augmenter de 1.5% en 2019 et de 1.9% en 2020 pour être en mesure d’équilibrer l’offre et la demande totale. Sur une base vivant le prix moyen était de 45.93 $US/100 lbs en 2018 alors que l’organisme prévoit un prix moyen de 53.50 $US/100 lbs cette année et de 60.00 $US/100 lbs en 2020 pour des hausses de respectivement 16.5% en 2019 et de 12.1% en 2020. Clairement ici on mise sur la forte croissance des exportations pour soutenir les prix du secteur.
