Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 30 janvier au 5 février 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- commençons par le prix moyen payé depuis le début de l’année, il est en avance de 6.53 $/100 kg sur celui de l’an dernier à 189.24 $/100 kg
- dans les 15 dernières années ce prix moyen représente un sommet pour un mois de janvier
- au cours de la dernière semaine le prix moyen représente également un sommet à 196.37 $/100 kg
- ce niveau de prix trouve son explication dans la valeur de la découpe américaine qui sert actuellement de référence pour fixer le prix, il faut remonter en 2018 pour trouver des valeurs semblables à celles observées actuellement
- les abattages ce sont élevés à 150 628 porcs, un nombre en baisse sur la semaine précédente et sur l’an dernier par des écarts de respectivement 3 964 et 4 073 porcs
- en date du 29 janvier, il y avait 133 946 porcs en attente avec un poids de vente moyen en baisse de 122.3 kg pour la grille qualité Québec
MARCHÉ AMÉRICAIN
- chez nos voisins au sud de la frontière, les abattages étaient au vert à tous les niveaux avec une hausse de 0.7% du nombre de porcs abattus sur un an et de 3.2% de la production totale avec respectivement 2.691 millions de porcs et 594.2 millions de livres
- deux éléments ressortent soit le nombre de porcs plus important que l’an dernier alors que selon les inventaires au 1er décembre on devrait retrouver un nombre de porcs moins élevés et les poids de vente qui creuse leur écart à 2.5% gonflant la production d’autant
- les poids de vente des intégrateurs américains sont nettement plus élevés que ceux des éleveurs indépendants expliquant en bonne partie la hausse observée actuellement
- maintenant, la question se pose, avec un coût d’alimentation nettement en hausse, pourront-ils continuer à vendre leurs porcs à un poids aussi élevé encore longtemps sans compromettre une partie de leur marge ?
- une partie de la réponse se trouve probablement du côté du marché d’exportation qui se maintient au-dessus des niveaux de l’an dernier avec des ventes totalisant 46 300 tonnes la semaine dernière
- néanmoins, les ventes hebdomadaires affichent toujours un retard de près de 20% sur celles réalisées l’an dernier à la même période
- à la fin du mois de janvier l’an dernier, la Chine avait 240 700 tonnes dans le carnet de commandes alors que ce volume n’est que de 95 700 tonnes cette année
- signe d’un certain positivisme le prix des porcelets américains étaient en hausse au cours de la dernière semaine se situant maintenant au-dessus des prix des 2 dernières années avec un prix moyen de 55.47 $US pour les porcelets de 6kg et de 74.76 $US pour ceux de 18 kg
EN VRAC
- selon les prévisions de l’USDA sur le long terme, il pourrait y avoir quelques 3.5 millions de tonnes de porcs sur le marché international qui devront se trouver de nouvelles destinations en raison de la baisse prévue des achats chinois d’ici 2025
- du côté européen, la production afficherait une hausse de 1% en 2020 et on prévoit une baisse de 3% d’ici 2025
GESTION DU RISQUE
- le marché à terme continue de surprendre alors que ce dernier a touché de nouveaux sommets cette semaine sur la quasi totalité des échéances disponibles
- à la fermeture des marchés vendredi le prix moyen des contrats de porcs pour les 12 prochains mois étaient de 207 $/100 kg alors que les contrats de découpe (90%) affichaient un prix moyen de 204 $/100 kg sur la même période
- à court terme, le contrat de février 2021 (70 $US/100 lbs) vient bientôt à échéance et sa valeur est présentement 10 $US/100 lbs sous celle du contrat d’avril 2021 (80 $US/100 lbs) ce qui pourrait mettre de la pression sur la valeur de ce dernier d’autant plus que le prix au comptant se situe toujours sous la marque des 70 $/100 lbs et ne semble pas, pour le moment, en voie de surpasser cette marque faisant plutôt du surplace
- le marché à terme est encouragé actuellement par ce qui semble une recrudescence des cas de PPA et de DEP en Chine ce qui pourrait maintenir les exportations plus longtemps au niveau actuel
- toutefois, dans le pire de la crise de PPA en Chine la production chinoise aurait reculé de plus de 40% c’est-à-dire au moins 20% de la production mondiale disparue, avons-nous connu pour autant des prix records sur le marché au comptant sur cette période… NON
À SURVEILLER
- grosse semaine de rapports qui commence avec celui sur les exportations de décembre chez nos voisins américains qui sera publié ce lundi
- mardi midi ce sera le rapport mensuel de l’USDA d’offre et de demande, la production du premier trimestre et les exportations seront à surveiller
- jeudi matin ce sera au tour du rapport hebdomadaire sur les ventes à l’exportation
- pour vos suggestions et commentaires n’hésitez surtout pas au [email protected]