Voici les faits les saillants qui ont retenu l’attention cette semaine sur le marché du porc.
- le prix moyen payé au Québec est toujours sur sa tendance baissière pour terminer la semaine à 197.38 $/100 kg, il faut remonter jusqu’en 2010 pour retrouver un prix payé inférieur pour une semaine 27
- le recul du prix payé au Québec s’explique par la baisse de sa référence américaine ainsi qu’une légère hausse du taux de change sur la semaine
- sur le marché américain, qui nous sert de référence, le prix au comptant termine la semaine à 73.07 $US/100 lbs alors que la valeur de la découpe termine à 71.48 $US/100 lbs donc sous le prix au comptant
- le nombre de porcs franchissant les portes des abattoirs américain continue de faire pression sur les prix avec une production de viande en hausse de 7.3% encore une fois cette semaine pour une production totale de 442.2 millions de livres dans cette semaine écourtée par le congé de la Fête de l’Indépendance américaine
- les poids de vente affichent une légère baisse sur ceux de la semaine dernière mais sont toujours en hausse de près de 3% sur ceux de l’an dernier à la même période gonflant d’autant la production totale
- depuis le début de l’année c’est plus de 2 millions de porcs supplémentaires qui ont été abattus chez nos voisins au sud de la frontière
- les chiffres d’exportation publiés ce matin n’avaient rien de très stimulant à offrir avec un volume de vente de seulement 23 500 tonnes, une valeur sous la moyenne hebdomadaire et d’autant plus que la Chine était à toute fin pratique absente du carnet de commandes
- le marché à terme continue de souffrir des pression du marché au comptant terminant la semaine encore une fois en baisse sur les valeurs de fermetures de vendredi dernier
- tant et aussi longtemps que la demande n’enverra pas un signal clair de hausse surtout sur le marché d’exportation, il serait très surprenant de voir les prix se redresser à court terme d’autant plus si l’offre demeure en forte expansion comme actuellement
- le prix composite des porcelets américains suit la même tendance baissière que le reste du marché avec un prix de 35.30 $US pour les porcelets de 6 kg et de 51.76 $US pour ceux de 18 kg
