Voici le topo pour le marché du porc de cette semaine se terminant le 2 juillet 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec au cours de la dernière semaine était de 284.30 $/100 kg en baisse de 14 $/100 kg sur celui de la semaine précédente
- il serait de bon de mentionner que depuis la chute de la semaine dernière, la valeur des coupes américaines qui nous sert de référence s’est redressée permettant ainsi au prix de se stabiliser et de ramener le prix au comptant comme référence de calcul
- pour débuter la semaine le prix sera de 283.63 $/100 kg
- les abattages de la dernière semaine ont totalisé 97 749 porcs, un volume légèrement au-dessus de celui de la semaine précédente qui était également écourtée
MARCHÉ AMÉRICAIN
- la production de la semaine qui se termine totalisait 486.5 millions de livres en baisse de 3.7% sur la semaine précédente
- les poids de vente étaient en baisse cette semaine à 213 lbs mais se situent tout de même légèrement au-dessus de ceux de l’an dernier malgré des stocks de porcs moins important cette année
- à l’exception des épaules et des côtes, l’ensemble des coupes ont progressé cette semaine permettant de faire progresser le prix de la carcasse de 5.15 $US/100 lbs au cours des 7 derniers jours et ainsi lui permettre de passer au-dessus du prix au comptant
- ce dernier termine la semaine en baisse de 3.50 $US/100 lbs à 111.09 $US/100 lbs, un prix qui demeure historiquement élevé
- du côté des ventes hebdomadaires à l’exportation, les chiffres étaient plutôt décevants avec des ventes nettes qui ne totalisaient que 28 600 tonnes et le Mexique comme premier acheteur
- le prix moyen au comptant des porcelets de 6 kg et 18 kg est toujours sur sa tendance saisonnière à la baisse avec des prix de respectivement 40.76 $US et 63.34 $US
- depuis le 30 juin la vitesse d’abattage est maintenant limitée à 1106 porcs/h ce qui affecte 6 abattoirs limitant ainsi la capacité d’abattage du pays de 2.5%. Pour le moment, les effets seront limités sur le prix au comptant mais lorsque la production d’automne touchera son sommet annuel et que la capacité d’abattage sera mise à l’épreuve ça pourrait avoir un impact négatif sur le prix au comptant
GESTION DU RISQUE
- à l’image du marché physique, le marché à terme termine la semaine en hausse sur la quasi totalité des échéances
- ce sont les échéances de juillet 2021 et celles de l’hiver 2022 qui ont le plus progressé
- la valeur du contrat du mois d’août nous indique une anticipation de baisse de plus de 10 $US/100 lbs d’ici la mi-août sur sa valeur actuelle
- le prix moyen à la fermeture vendredi pour les 12 prochains mois (juillet 2021 à juin 2022) était de 221 $/100 kg en hausse de plus de 5 $/100 kg sur celui du vendredi précédent
- en milieu de semaine le marché à terme a été affecté par une rumeur à l’effet qu’un premier cas de PPA aurait été découvert en Iowa forçant ainsi le marché à terminer la séance en baisse à la limite permise. Si un tel scénario devait se concrétiser inutile de vous rappeler que ce serait catastrophique sur les prix américains donc les prix payés ici étant sur une référence américaine. Les américains se verraient fermer la plupart des marchés d’exportations qui représentent plus de 25% de leur production qu’ils devraient écouler sur le marché domestique. La gestion du risque prendrait ici tout son sens permettant de limiter les dégâts en assurant des prix plus élevé que le marché.
- un autre élément cette semaine, l’annonce du gouvernement chinois à l’effet qu’il allait commencer à acheter du porc chinois pour ses réserves afin de stabiliser le prix qui affichait une baisse de plus de 60% depuis le début de l’année. Le prix du porc en Chine a connu un rebond suite à l’annonce qui été curieusement interprété par certains analystes comme positif pour le prix américain. En fait, si les autorités chinoises doivent acheter du porc c’est que l’offre surpasse la demande pour le moment ce qui n’annoncerait rien de bon pour les exportations américaines des prochains mois.
À SURVEILLER
- demain lundi le 5 juillet les marchés américains seront fermés en raison de la fête nationale Independance Day
- les exportations hebdomadaires seront publié vendredi le 9 juillet en matinée
- si vous avez des questions, suggestions ou commentaire n’hésitez pas en écrivant au [email protected]