Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 24 au 30 octobre 2020.
- le prix moyen payé au Québec a connu un recul important cette semaine en raison de la chute de la valeur de la découpe américaine d’un peu plus de 6%
- le prix moyen payé au Québec cette semaine est de 223.71 $/100 kg portant le prix moyen depuis le début de l’année à 191.11 $/100 kg
- ça demeure néanmoins un sommet au Québec pour une semaine 44
- la chute de prix a été atténuée par le recul du dollar canadien de 1.5% au cour de la semaine en raison d’une perte du goût au risque des joueurs sur le marché se tournant vers le dollar américain comme valeur refuge en raison de la hausse alarmante de nouveaux cas de COVID-19 un peu partout autour du globe et en particulier sur le territoire américain qui enregistre des records journaliers
- de son côté la découpe a souffert de la baisse importante du prix du flanc qui enregistre en recul de plus de 40 $US/100 lbs cette semaine
- la valeur du flanc et du jambon continue d’être extrêmement volatile d’une journée à l’autre entrainant dans leur mouvement celle de la carcasse reconstituée
- comme une image vaut mille mots voici un graphique tiré du Daily Livestock Report du 27 octobre 2020 sur l’évolution journalière du prix du jambon, clairement on peut pointer du doigt la pandémie comme responsable puisque c’est à partir du mois d’avril que tout cette volatilité s’est installée
- les abattages américains ont totalisé 2.683 millions de porcs pour une production totale de 577.8 millions de livres en hausse de respectivement 0.2% et 1.2% sur un an
- la production américaine affiche maintenant une hausse de 1.8% sur celle de l’an dernier sur la même période
- les ventes à l’exportation de la semaine dernière étaient plutôt décevantes avec seulement 29 000 tonnes pour livraison en 2020 alors que la Chine se classait au 4ème rang des acheteurs avec 2 500 tonnes
- dans le cadre de l’accord de phase 1 entre les américains et les chinois, ces derniers auraient acheté jusqu’à maintenant pour 23 milliards de dollars de denrées agricoles soit 71% de l’objectif
- le marché à terme a connu quelques ratées cette semaine devant un marché physique qui démontre clairement des signes de faiblesses qui ne sont toutefois pas anormal à cette époque de l’année où la tendance est généralement baissière
- la reprise plus rapide que les anticipations de la production en Chine mine également les perspectives de ventes des mois à venir
- le marché à terme termine la semaine à 192 $/100 kg pour les 12 prochains mois et à 190 $/100 kg pour 2021
- pour vos stratégies de contrepartie, outre les contrats d’été 2021 qui affichent un prix sur la moyenne des 5 dernières années, le début et la fin de 2021 se situent toujours au-dessus de la moyenne
- avec le recul graduel des achats chinois dans les prochains mois, la fin de 2021 pourrait s’avérer difficile en terme de prix ce qui fait dire que les prix actuels sur cette période seraient vraisemblablement encore intéressants pour ceux qui n’ont encore aucune couverture
- à surveiller la semaine prochaine le résultat du scrutin à la présidentielle américaine et le ventes hebdomadaires à l’exportation jeudi prochain
