Voici le topo de cette semaine qui vient de se terminer pour le marché du porc.
- une semaine à oublier avec la COVID-19 qui fait des ravages, la fermeture d’abattoir, les références de prix en chute libre sans oublier le marché à terme qui a connu un recul historique
- le prix au comptant sur le marché américain termine la semaine à 59.34 $US/100 lbs et la valeur de la découpe à 59.21 $US/100 lbs, en recul de respectivement 10% et 24% cette semaine
- à l’annonce des mesures de confinements chez nos voisins du sud, la demande en viande avait explosé tirant les prix vers le haut mais maintenant que les congélateurs des consommateurs sont bien garnis la demande a chuté aussi rapidement qu’elle avait augmenté entraînant les prix dans une spirale baissière
- à titre d’exemple la valeur du flanc (bacon) est de 32.51 $US/100 lbs, un bas historique, alors que ce dernier valait tout près de 150 $US/100 lbs à pareille date l’an dernier
- présentement seule la valeur de la longe fait bande à part avec un prix de 100 $US/100 lbs en hausse de 34% sur un an et cette dernière pèse pour 42% de la valeur totale de la carcasse alors que l’an dernier cette proportion n’était que 23%
- habituellement, le flanc et le jambon pèse pour environ 50% de la valeur de la découpe, cette proportion est passée à 24%
- les abattages américains ont totalisé 2.565 millions de porcs en baisse de 6.9% sur la semaine précédente et en hausse de 4.1% sur un an, le ralentissement de la production pourrait apporter un soutien au prix dans les semaines à venir
- de son côté le marché à terme subi clairement les pressions du marché physique devant négocier avec une offre abondante et une potentielle baisse de la demande en raison du ralentissement économique
- à la fermeture des marchés cet après-midi, le prix moyen pour les 12 prochains mois était de 143.26 $/100 kg en baisse d’un peu plus de 26 $/100 kg dans les 5 derniers jours
- le prix moyen payé au Québec cette semaine était de 193.50 $/100 kg passant pour une première fois en 2020 sous les prix de l’an dernier
- la moyenne de prix payé depuis le début de l’année demeure toutefois au-dessus de celle de l’an dernier par un écart de près de 22 $/100 kg
- bien que la demande domestique semble ralentir, le marché d’exportation américain continue de se maintenir largement au-dessus des niveaux de l’an dernier alors que pour janvier et février elles affichent une hausse de 42% sur celles d’il y a un an
- étant de nature plutôt optimiste j’ai la conviction que le marché souffre actuellement de l’incertitude généralisée et que les fondamentaux pourraient permettre d’obtenir mieux au final
- ÇA VA BIEN ALLER !