Voici le faits saillants de cette semaine qui vient de se terminer pour le marché du porc
- bien que le prix moyen payé au Québec demeure à un niveau intéressant pour cette période de l’année à 202.29 $/100 kg, il est toutefois en baisse victime de la baisse de la valeur de la découpe américaine dans les derniers jours
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- c’est le 2ème meilleur prix payé pour une semaine 48, tout juste derrière le record enregistré en 2014 à 205.59 $/100 kg
- l’ajustement de cette semaine en vertu de la nouvelle convention de mise en marché était de 42 $/100 kg au-dessus du prix au comptant
- le prix moyen payé depuis le début de l’année s’établit maintenant à 190.98 $/100 kg soit 17.25 $/100 kg au-dessus du prix moyen payé en 2018 sur la même période et tout juste la moyenne 5 ans de 193.54 $/100 kg (ici l’année 2014 fait faire un bond de 10 $/100 kg à la moyenne)
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- le marché à terme de son côté termine la semaine légère hausse sur les fermetures de vendredi dernier, les échéances éloignées profitant le plus de ce rebond
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- à la fermeture ce midi, le prix moyen affiché sur le marché à terme pour l’année 2020 était de 205.60 $/100 kg, en hausse sur la valeur de la semaine dernière
- la saisonnalité voudrait que le marché à terme reparte sur une tendance haussière mais pour l’instant ce n’est toujours pas le cas
- le marché physique américain est le frein principal avec un prix au comptant qui tourne en rond depuis quelques semaines alors que ce dernier valait 58.59 $US/100 lbs mercredi contre 56.50 $US/100 lbs à pareille date l’an dernier
- à ce chapitre c’est la découpe qui se démarque clairement même si son prix semble vouloir se replier, cette dernière valait 79.98 $US/100 lbs mercredi contre 68.44 $US/100 lbs l’an dernier
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- avec le congé du Thanksgiving américain hier les données d’abattage de cette semaine ne peuvent se comparer à celle de l’année qui était une semaine complète car la fête était une semaine plus tôt
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- les abattages de cette semaine ont totalisé 2.343 millions de porcs pour une production de 501.3 millions de livres, en prenant la semaine incluant le congé de l’année dernière la croissance de la production est de 4.4% en termes de têtes et de 5.1% en termes de volume de viande, la croissance de la production ne semble pas vouloir s’essouffler pour le moment maintenant assurément une certaine pression sur les prix
- autre élément, les poids de vente sont toujours en hausse avec un écart de 0.7% sur ceux de 2018 à la même période, des poids en hausse peuvent être le signe que l’offre pourrait demeurer abondante pour le moment
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- les ventes pour le marché d’exportation de la semaine dernière totalisaient 50 500 tonnes dont 25 600 tonnes pour livraisons en décembre et le reste en 2020
- la Chine aurait importé 1.5 millions de tonnes de porcs pour la période de janvier à octobre ainsi que 1.28 millions de tonnes de bœuf
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- à titre de comparaison la Chine avait importé 1.56 millions de tonnes de porc en 2018
- cette semaine les autorités chinoises ont laissé entendre que les importations de porcs pourraient totaliser 3 millions de tonnes cette année, un annonce qui vient mettre en doute le chiffre officiel de 1.5 millions de tonnes puisque ça signifierait des importations de 1.5 millions de tonnes en novembre et décembre pour atteindre la prévision, une preuve supplémentaire du brouillard qui existe entre les données publiées et la réalité
- la volatilité devrait donc être au menu encore plusieurs mois devant autant de contradiction dans les données
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