Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 20 février au 26 février 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec est toujours sur sa tendance à la hausse aidé par les gains réalisés par sa référence américaine qui était encore une fois la découpe
- pour la dernière semaine le prix moyen affiché est de 214.67 $/100 kg ce qui représente un nouveau sommet pour une semaine 8
- pour ceux qui se demande et se disent que 2014 devaient être mieux, ce n’était pas encore le cas avec un prix de 207.69 $/100 kg
- le nombre de porcs abattus était légèrement sous le niveau de la semaine précédente mais au-dessus de l’an dernier à la même semaine avec un total de 149 397 porcs
- en date du 19 février le nombre de porcs en attente étaient en baisse avec un total de 102 462 porcs de même que le poids moyen pour la grille Qualité Québec à 120.8 kg, la prochaine mise à jour sera publiée demain dans la journée
MARCHÉ AMÉRICAIN
- après le mauvais temps de la semaine dernière, les abattages ont repris là où elles avaient laissé avec un total de 2.642 millions de porcs et une production totale de 576.1 millions de livres ce qui représente des hausses de respectivement 3.2% et 4.6%
- bien que les poids de vente demeurent au-dessus des niveaux de l’an dernier, l’écart s’est resserré au cours de la semaine elle n’est maintenant plus que de 1.4%
- les poids de vente demeurent un facteur important cette année car c’est probablement ces derniers qui détermineront la taille de la croissance annuelle alors que le nombre de têtes pourrait être en baisse
- le marché au comptant continue de montrer des signes intéressants de fermeté ainsi que la valeur des coupes qui terminent tous deux en hausse de près de 5%
- avec les achats pour la fête de Pâques qui s’achèveront d’ici quelques semaines, il sera intéressant de voir si les prix sur le marché physique sauront maintenir le rythme actuel
- car du côté des exportations, il est difficile d’y trouver des nouvelles fraiches excitantes alors que les ventes de la semaine dernière ne totalisaient que 25 600 tonnes et que depuis le début de l’année les ventes cumulées affichent un recul de plus de 15% et on observe également un retard de 12% des volumes expédiés
- les prix des porcelets ont évolué dans des directions différentes cette semaine alors que le prix au comptant des porcelets de 6 kg a fait du surplace à 62.70 $US celui de 18 kg affiche une hausse de 8% avec un prix de 87.43 $US
- pour les porcelets de 18 kg un élément revient depuis quelques semaines, le faible volume de porcelets transigés ce qui pourrait expliquer son prix en hausse et également une baisse possible de production dans les mois à venir, un dossier à suivre
- les congélateurs américains affichaient une baisse de stocks de l’ordre de 26.5% sur un an et une hausse de près de 11% au cours du mois de janvier
AILLEURS DANS LE MONDE
- le ministère chinois de l’agriculture persiste et signe dans sa prévision de voir la production revenir à son niveau de 2017 d’ici le mois de juin, inutile de dire qu’il y beaucoup de septiques dans la salle compte tenu de la recrudescence de plusieurs maladies sur le territoire chinois depuis quelques semaines
- toujours en Chine, l’état a vendu 20 000 tonnes de ses réserves cette semaine ce qui porte le total à 190 000 tonnes depuis le début de l’année
- selon les données du ministère espagnol de l’agriculture, les exportations de porcs vers la Chine en janvier ont totalisé 165 000 tonnes contre un peu plus de 73 000 tonnes en janvier de l’année dernière
- en 2020, les espagnols ont exporté un total de 1.8 millions de tonnes dont 1.3 millions de tonnes à destination de la Chine (Source: 3trois3.com)
GESTION DES RISQUES
- les septiques face aux estimations des autorités chinoises semblent mener le bal sur le marché à terme alors que ce dernier a touché de nouveaux sommets sur les échéances les plus rapprochées
- à la fermeture vendredi, le prix moyen pour les 12 prochains mois était de près de 216 $/100 kg en hausse de près de 5$/100 kg au cours de la semaine
- il serait bon de mentionner que la chute brutale du dollar canadien de vendredi explique une partie de la hausse finale hebdomadaire du prix
- comme on peut le voir sur le graphique du contrat d’avril, la journée de vendredi a été plutôt difficile redonnant une bonne partie des gains réalisés au cours de la semaine
- le marché à terme est actuellement soutenu par les hausses sur le marché physique et l’espoir d’une bonne demande tant domestique que pour l’exportation
À SURVEILLER
- le revirement de vendredi annonce-t-il un changement de tendance ou ce n’était qu’une simple prise de profit avec le mois de février qui se termine ?
- les exportations hebdomadaires ce jeudi le 4 mars 2021 à 8h30
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