Voici le topo pour le marché du porc de cette semaine se terminant le 25 juin 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec aura connu son premier recul important depuis le début de l’année terminant le semaine à 298.53 $/100 kg
- pour illustrer l’ampleur de la baisse entre mercredi et le retour du congé de la St-Jean vendredi le prix a connu une baisse de 33 $/100 kg passant du sommet de 307 $/100 kg à 274 $/100 kg
- l’explication de cette baisse est fort simple, la valeur de la découpe a subi une baisse de près de 13 $US/100 lbs en une seule journée et comme cette dernière se retrouve sous la valeur du prix au comptant c’est la découpe (100%) qui fixe le prix payé au Québec et on peut y ajouter une appréciation du dollar canadien
- en cette semaine écourtée par un jour férié et toujours perturbée par le conflit de travail à l’abattoir de Vallée-Jonction les abattages ont totalisé 93 360 porcs comparativement à 117 387 porcs l’an dernier avec le même congé
MARCHÉ AMÉRICAIN
- tel que mentionné précédemment, la découpe a connu une semaine plutôt difficile avec une baisse de 12% au cours de la semaine
- même si l’ensemble des coupes étaient en baisse, le prix des flancs et des côté étaient en chute libre reculant de respectivement 16.5% et 21.1% alors que le prix de ces 2 mêmes coupes ont permis de toucher des sommets
- l’effet de cette baisse rapide n’a pas mis longtemps à se faire sentir sur le prix au comptant qui termine la semaine en baisse pour une première fois depuis le début de cette année
- cette baisse n’est probablement pas terminée car sa valeur se situe sous celle des coupes laissant une marge négative de 6.72 $US/100 lbs entre les deux ce qui devrait obliger les abattoirs à revoir leur mise à la baisse pour assurer leur approvisionnement et retrouver une marge d’opération positive
- les ventes hebdomadaires pour le marché d’exportation étaient sous la moyenne annuelle avec un volume de 28 600 tonnes
- les stocks de congelés à la fin du mois de mai étaient en hausse de 1% sur le mois précédent mais affichait toujours une baisse annuelle de 1.5%
- dans le Hogs and Pigs de jeudi dernier le cheptel américain est sorti en baisse de 2.2% sur un an et en hausse de 1.2% sur le trimestre précédent avec un total d’un peu plus de 75.65 millions de têtes
- le nombre de truies était de 6.23 millions de têtes en baisse de 1.5% sur un an
- en ce qui concerne les intentions de mises-bas pour la période de juin à août ils seraient en baisse de 4.4% ce qui représente les ventes du début de 2022, ça pourrait aider à soutenir les prix sur le marché à terme
GESTION DU RISQUE
- évidemment le recul violent des prix sur le marché physique cette semaine aura eu des répercussion négative sur les prix offert sur le marché à terme
- pour les 12 prochains mois (juillet 2021 à juin 2022) le prix a connu un recul de plus de 10$/100 kg terminant la semaine à tout près de 216 $/100 kg
- dans le contexte actuel ont peut affirmer sans trop se tromper que les sommets de prix sur le marché à terme sont probablement derrière nous ce qui n’empêche pas le marché à terme de rebondir mais il est difficile d’imaginer faire mieux qu’au cours des dernières semaines
- ce qu’il faut garder en tête c’est que malgré ce recul, les prix sont tout de même à des niveaux historiquement intéressant et qu’il offre encore des opportunités pour la mise en place de vos stratégies de protection des marges pour l’automne 2021 et l’année 2022
- le prix des grains sur le marché à terme est sous pression actuellement et le rapport sur les surfaces ensemencées publié le 30 juin pourrait ajouter davantage de pression ouvrant la porte à une augmentation des marges pour les mois à venir sur le marché à terme
À SURVEILLER
- mercredi 30 juin à midi les rapports de l’USDA sur les stocks et les superficies ensemencées
- jeudi le 1 juillet les données hebdomadaires d’exportations
- si vous avez des questions, suggestions ou commentaires n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]