Voici les faits les saillants qui ont retenu l’attention cette semaine sur le marché du porc.
- une semaine un peu plus difficile sur le marché à terme, le marché physique faisant pression sur les prix alors que ce dernier termine la semaine en baisse avec un prix au comptant de 64.95 $US/100 lbs, un prix très de celui affiché dans les 2 dernières années comme nous le démontre très bien le graphique
- maintenant que la valeur du contrat de décembre est nez à nez avec le prix au comptant, il sera intéressant de voir quelle tendance le prix du contrat prendra car il est le reflet de l’anticipation du prix du porc à la mi-décembre lors de son échéance, à la hausse ou à la baisse ? Bien malin qui pourrait répondre à cette question dans le contexte actuel
- le prix moyen offert pour l’année 2020 à la fermeture des marchés ce soir était de 211.85 $/100 kg, c’est une baisse de 7.72 $/100 kg dans les 5 derniers jours
- l’offre demeure abondante ce qui explique la pression sur le prix au comptant actuellement alors que l’on termine la semaine avec des abattages totalisant 2.693 millions de porcs pour une production de 568.3 millions de livres en hausse de 4.9% sur un an
- depuis le début de l’année, la production américaine affiche une hausse de 4.3% avec 22.3 millions de livres produites contre 21.3 milliards de livres à pareille date l’an dernier
- signe que la demande demeure plutôt équilibrer même un peu plus faible que l’offre, la valeur de la découpe était sur une tendance baissière toute la semaine sauf aujourd’hui qui est venu récupérer les pertes des derniers jours
- après 2 semaines de ventes hebdomadaires à l’exportation record, celles publiées cette semaine étaient plutôt décevantes avec un volume totalisant seulement 20 400 tonnes alors que la Chine ne compte que pour 2 000 tonnes de ce total, cette dernière semble appliquer la même stratégie d’achat qu’en début d’année achetant de gros volume d’un coup pour disparaître du radar les semaines suivantes
- la Chine a vu ses importations de viande de porc grimpées de 71.6% en septembre et depuis le début de l’année la croissance est de 43.6%
- plus près de nous, le prix moyen payé au Québec cette semaine est de 186.44 $/100 kg en baisse de 4 $/100 kg, la baisse de sa référence américaine tout au long de la semaine, ici on parle de la découpe encore une fois ainsi que la hausse la hausse du huard qui est venu retranché près de 1 $/100 kg à lui seul
- l’ajustement positif du prix payé, en vertu de la nouvelle convention de mise en marché des Éleveurs de porc du Québec qui prévoit un prix minimum à 90% de la valeur de la découpe, est d’environ 10 $/100 kg cette semaine