Voici le topo pour le marché du porc de cette semaine se terminant le 21 mai 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec au cours de la semaine touche un nouveau sommet annuel à 276.82 $/100 kg
- c’est également le prix le plus élevé observé de la dernière décennie pour une semaine 20
- la légère hausse de prix de cette semaine s’explique par la progression du prix au comptant chez nos voisins au sud de la frontière qui nous sert de référence toutefois la hausse du huard est venue ralentir cette progression
- les abattages de cette semaine ont totalisé tout près de 127 000 porcs en hausse de 10 000 porcs sur la semaine précédente
- la capacité d’abattage est toujours sous pression en raison de conflit de travail et de fermeture en raison de la COVID-19
- nous apprenions cette semaine que le Gouvernement du Québec et Investissements Québec investissaient une somme de 150 millions de dollars chez Olymel, des sommes qui serviront à maintenir la compétitivité de l’entreprise
MARCHÉ AMÉRICAIN
- les abattages américains totalisaient 2.393 millions de porcs pour une production de 516.3 millions de livres
- comme les comparaisons avec 2020 sont plutôt boiteuses en raison de la forte baisse de production l’an dernier à cette période, il faut plutôt se tourner vers 2019 ce qui laisse une augmentation de la production de 3.5% cette semaine
- les poids de ventes étaient en baisse la semaine dernière mais se situent toujours au-dessus de ceux de 2019 par un écart de 0.6%
- depuis le début de l’année, la production affiche maintenant une hausse de 3% sur un an
- le prix au comptant et la valeur totale de la découpe terminent la semaine en hausse de respectivement 0.5% et 2.6% offrant ainsi un bon support au marché à terme
- au chapitre de la découpe les côtes, les épaules et la longe ont fortement progressé cette semaine alors que le jambon, le picnic et le flanc ont pris la direction inverse
- les ventes hebdomadaires à l’exportation de la semaine dernière n’avaient rien de très excitant à offrir avec un volume de seulement 19 000 tonnes alors que les exportations totalisaient 34 600 tonnes
- selon le modèle naisseur finisseur de l’Iowa State University, les éleveurs américain auraient dégager une marge de 49.70 $US/porc au cours du mois d’avril et ce malgré des coûts d’alimentation en hausse de 35% sur un an à 102.24 $US/porc
- pour les 4 premiers mois de l’année, la marge est maintenant de 19.70 $US/porc contre 6.50 $US/porc en moyenne au cours des 5 dernières années sur la même période
GESTION DU RISQUE
- après un coup de mou le marché à terme se redresse cette semaine soutenue par le prix offert sur le marché physique alors que ce dernier est toujours sur sa tendance haussière
- ce sont les échéances de cet été qui ont le plus progressé au cours de la dernière semaine avec une hausse moyenne de près de 17 $/100 kg
- à la fermeture vendredi, le prix moyen pour les 12 prochains mois (juin 2021 à mai 2022) était de 231.17 $/100 kg en hausse de 6.25 $/100 kg dans les 7 derniers jours
- les valeur des contrats à terme sont clairement guidés actuellement par la demande à court terme qui soutient le prix au comptant et la valeur de la découpe
- pour la demande à long terme la Chine commence à inquiéter alors que les prix ne cessent de reculer tant sur le marché au comptant que sur le marché à terme chinois qui a touché de nouveaux creux cette semaine confirmant un possible retour à un certain équilibre entre l’offre et la demande locale
À SURVEILLER
- les inventaires de congelés (Cold Storage) qui sera publié cet après-midi à 15h00
- jeudi les ventes hebdomadaires à l’exportation alors que les 2 dernières semaines ont été décevantes
- si vous avez des questions, commentaires ou suggestions n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]