Voici les faits saillants de cette semaine sur le marché du porc.
- le prix moyen payé au Québec a progressé de près de 3.00 $/100 kg cette semaine pour terminer à 231.19 $/100 kg, il aura profité de la faiblesse du dollar canadien en milieu de semaine puisque sa référence américaine n’a que très peu varié dans les derniers jours
- le prix moyen payé depuis le début de l’année, en excluant les ajustements de prix de la nouvelle convention de mise en marché, est de 178.89 $/100 kg
- la faiblesse des prix sur le marché physique américain aura eu raison des prix sur le marché à terme alors que ces derniers ont connu une semaine difficile terminant même la séance d’aujourd’hui à la baisse sur la limite permise
- malgré l’importante baisse de prix de cette semaine sur le marché à terme, il offre tout de même un prix moyen de 227.50 $/100 kg pour la période de juin 2019 à mai 2020 soit les 12 prochains mois
- la valeur de la découpe est maintenant sous le prix au comptant ce qui rend peu probable une hausse importante de ce dernier tant et aussi longtemps que la situation perdurera, il serait très surprenant de voir les abattoirs américains creuser leur perte davantage dans le contexte actuel, toutefois le prix au comptant à 0.84 $US/lbs se situe au-dessus des valeurs observées à cette période de l’année depuis 2015
- les abattages américains ont totalisé 2.325 millions de porcs pour une production de 499 millions de livres ce qui représente des hausse annuelles de respectivement 1.5% et 2.8%
- les poids de vente américains sont toujours en hausse et creusent leur écart à 1.3% avec ceux de l’an dernier à la même période augmentant d’autant l’offre de viande
- pour la semaine du 10 au 16 mai 2019, les ventes américaines à l’exportation ont été plus qu’intéressantes avec un volume total de 46 300 tonnes dont 31 400 tonnes à destination de la Chine
- le prix des porcelets aux États-Unis continue sa chute avec une baisse de 7% à 8% dans la dernière semaine ce qui porte le prix du porcelet de 6 kg à 48.96 $US et celui de 18 kg à 75.48 $US
- on apprenait cette semaine que les importations de porcs en Chine pour la période de janvier à avril 2019 étaient en hausse de 8.4% et du même souffle la consommation de viande de porc en Chine aurait reculer de plus de 10% depuis le début de l’année
