Voici les faits saillants qui ont retenu l’attention cette semaine sur le marché du porc.
- le prix moyen payé au Québec atteint un nouveau sommet pour une semaine 47 à 213.77 $/100 kg profitant toujours de la valeur exceptionnelle de la découpe américaine pour cette période de l’année qui se situe bien au-delà du prix au comptant
- l’ajustement de prix prévu dans la convention de mise en marché atteint 50 $/100 kg cette semaine
- le prix au comptant de cette semaine aurait été de 163 $/100 kg
- le prix moyen payé au Québec depuis le début de l’année est de 190.74 $/100 kg, ce qui représente un écart de plus de 16 $/100 kg sur le prix en 2018 sur la même période
- sur le marché américain, l’histoire était différente alors que le prix au comptant fait du surplace aux environs de 60 $US/100 lbs et la découpe termine la semaine en baisse à 82 $US/100 lbs
- il est important de souligner que les prix du bacon et du jambon ont subi des corrections de prix importantes de respectivement 18.8% et 7.3% entraînant avec eux l’ensemble de la valeur de la découpe, si cette correction devait se poursuivre le prix payé au Québec repartirait en baisse
- autre semaine record pour les abattages américains avec un total de 2.758 millions de porcs pour une production totale de 588.3 millions de livres en hausse de 0.5% en terme de volume de production sur la semaine dernière
- les chiffres d’abattage de l’année ne peuvent se comparer à ceux de cette semaine car elle comptait le férié de l’Action de Grâces américaine qui sera fêtée la semaine prochaine cette année
- les poids de vente étaient en hausse de 0.4% dans la dernière semaine et accentue leur écart avec l’an dernier qui est maintenant de 2 lbs par animaux vivant
- inutile de vous dire que devant une telle abondance de porcs, le marché à terme termine une semaine difficile de recul sur l’ensemble des échéances
- à la fermeture des marchés hier, le prix moyen offert sur le marché à terme pour l’ensemble de l’année 2020 était de 205.12 $/100 kg, c’est un recul de 7.22 $/100 kg dans la dernière semaine
- les ventes à l’exportation de la semaine dernière ont atteint un impressionnant 90 800 tonnes, toutefois il faut mentionner que ce volume était gonflé de ventes antérieures qui ont été compilées avec celles de la semaine dernière
- la Chine était au rendez-vous avec des achats totalisant 39 500 tonnes dont la majeure partie était pour des livraisons en 2020
- les exportations hebdomadaires demeurant fortement en avance sur celles de l’an dernier par une écart de plus de 38%
- la Chine annonce une hausse de son cheptel porcin en octobre de 0.6% après une statistique semblable en septembre pour les élevages de 5 000 porcs et plus, la reconstruction est-elle en route ? Seul l’avenir nous le dira mais les incitatifs économiques sont plus qu’intéressants compte tenue des prix records actuels
- pour demeurer dans le même ordre d’idées, le prix du porc en Chine est en baisse de 20% depuis le début du mois de novembre, on peut de demander si cette baisse est due à une offre mondiale abondante à cette période de l’année facilitant ainsi les approvisionnements ou encore à un début de reprise de la production, ce sera à suivre dans les semaines à venir
