Voici les faits saillants du marchés du porc pour la semaine qui se termine le 22 mars 2019.
- c’est une semaine incroyable qui se termine sur le marché à terme avec des hausses de plus de 25$/100 kg une prix moyen pour les 12 prochains mois à 235 $/100 kg ce qui permettrait d’assurer un revenu de 247 $/porc vendu à 105 kg carcasse, du jamais vu depuis la crise de DEP en 2014
- le marché physique a également progressé cette semaine avec des hausses de 12.3% pour le prix au comptant et de 10.8% sur la valeur de la découpe alors que cette dernière est passée au-dessus des valeurs de l’an dernier à la même période
- évidemment le prix moyen payé au Québec aura profité de la hausse de sa référence américaine pour progresser de 12 $/100 kg pour un prix moyen de 154.91 $/100 kg
- on voit rapidement que le prix offert actuellement aux éleveurs est sans aucune mesure comparable au marché à terme, ce qui pourrait faire de nouveau pression sur le marché à terme si le prix au comptant ne progresse pas plus rapidement, il faut donc garder en tête que les prix sur le marché à terme ne sont que des anticipations de ce que pourrait être réellement le prix au comptant sur chacun des mois donc une embellie qui demeure virtuelle pour l’instant à moins de mettre en place des stratégies de protection des marges via le marché à terme pour fixer ces prix dans le temps
- les abattages américains ont totalisé 2.508 millions de porcs cette semaine ce qui représente une hausse de 4.1% sur un an et termes de production elle a totalisé 538 millions de livres en hausse de 4.2% confirmant que les poids de vente demeurent au-dessus de ceux de l’an dernier par une marge de 0.1%, l’offre de porcs américains demeure abondante
- les ventes à l’exportation de la semaine dernière totalisaient 29 300 tonnes alors que la Chine n’a participé à ce volume à hauteur de 3 000 tonnes seulement après un imposant 23 800 tonnes la semaine précédente, il est donc encore un peu tôt pour crier victoire en ce qui attrait à l’augmentation importante des ventes à destination de la Chine
- les livraisons outremer de viande de porc américain ce sont élevées à 26 700 tonnes resserrant le retard accumulé depuis le début de l’année sur les volumes hebdomadaires de l’an dernier à 3.1%
- cet après-midi, l’USDA a publié son rapport sur les inventaires de viande congelée au 28 février 2019, les stocks de porcs congelés totalisaient 615.979 millions de livres en hausse de 1% sur un an et de 9.5% sur un mois, la hausse mensuelle moyenne des 5 dernières années pour le mois de février de 7% donc une augmentation légèrement plus rapide cette année que les années passées
