Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 27 mars au 2 avril 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec cette semaine est de 253.76 $/100 kg toujours sur sa tendance haussière en raison de l’appréciation de ses références américaines
- toutefois, les hausses plus modérées sur le prix au comptant et la découpe qui semble commencer à plafonner pourraient faire stagner le prix au niveau actuel la semaine prochaine sans une reprise du mouvement haussier des dernières semaines
- il s’agit tout de même d’un sommet depuis 2014 pour le prix payé ici à la semaine 13
- les porcs en attente continuent de diminuer avec 58 196 en date du 26 mars dernier et un poids moyen de 117 kg pour la grille Qualité Québec
MARCHÉ AMÉRICAIN
- comme mentionné précédemment, bien que les prix au comptant et la découpe demeurent historiquement élevés, on commence à sentir un certain plafonnement du côté de la valeur des coupes
- en fait, seules les côtes et le flanc ont trouvé le chemin de la hausse cette semaine alors que l’ensemble des autres coupes terminent la semaine en baisse
- le flanc à lui seul vaut pour plus de 30% de la valeur totale de la découpe à un prix de 201 $US/100 lbs, la dernière fois que cette coupe a connue un prix aussi élevé remonte en juillet 2017 et avait terminé le mois d’août à 126 $US/100 lbs entrainant une baisse de 20 $US/100 lbs de la valeur totale de la découpe, à suivre de près dans les prochaines semaines
- les abattages américains terminent la semaine en baisse sur celles de la semaine dernière et de l’an dernier avec un total de 2.47 millions de porcs et une production de 536.9 millions de livres
- selon les données du Hogs and Pigs de la semaine dernière, les abattages devraient afficher une baisse moyenne de 2.5% d’ici au début de l’été et de 1.2% jusqu’à l’automne
- dans ce même rapport, on prévoit une baisse marquée des mises-bas de plus de 4% cet été ce qui aura un impact sur les ventes du début de 2022, dans le contexte actuel on peut questionner cette estimation compte des niveaux de prix actuels
- les inventaires de congelés au 28 février étaient en baisse de 24% sur un an mais affichaient une hausse mensuelle de 7.4% alors que le rythme moyen au cours des 5 dernières années était de 5.4%
- les ventes à l’exportation de la semaine dernière ont touché un sommet avec un total de 61 000 tonnes avec la Chine en tête de liste avec tout près de la moitié de ce volume
- par contre, les exportations se maintiennent toujours sous les niveaux de l’an dernier par un écart d’environ 10%
- les prix des porcelets américains ont pris des tendance différentes alors que celui des porcelets de 18 kg touche un sommet à 100.96 $ le prix des porcelets de 6 kg est toujours sur une tendance baissière débutée en mars à 52.81 $US
- ça signifie que les prix de ventes pour les porcs d’abattage à l’automne devront rebondir pour créer une demande sur les porcelets de 6 kg
MARCHÉ CHINOIS
- le prix au comptant en Chine continue sur tendance baissière débuté en janvier, ça représente maintenant une baisse de plus de 20%
- en fait, on peut trouver 2 explications à cette baisse mais avec des implications bien différentes
-
- premièrement, si on se fie aux données officielles la reprise de la production se maintient signifiant une hausse de l’offre qui fait pression sur les prix annonçant une baisse graduelle de la demande chinoise sur le marché international pour suffire à la demande
- la deuxième explication serait une précipitation des ventes de porcs devant la recrudescence de nouveaux cas de PPA créant une hausse temporaire de l’offre ce qui créera une hausse de la demande sur le marché international une fois la liquidation terminée
-
- pour le moment, le marché à terme semble vouloir acheter la version officielle alors que la valeur des contrats à terme chinois sont en baisse depuis le début du mois mars et avec des prix de plus en plus bas sur les échéances plus éloignées
GESTION DU RISQUE
- les hausses sont plus modérées sur le marché à terme et continuent de profiter davantage aux échéances les plus rapprochées alors que celles d’avril et juin 2021 ont touché de nouveaux sommets cette semaine
- pour les 12 prochains mois, le prix moyen offert sur le marché à terme est maintenant de 230 $/100 kg, une valeur près de celle de la semaine dernière à 229 $/100 kg
- le marché à terme continue d’être soutenu par le marché physique mais comme mentionné précédemment, la découpe commence à démontrer des signes d’essoufflements ce qui pourrait freiner l’élan du prix au comptant à moins que les abattoirs ne soient prêts à sacrifier une partie de leur marge s’ils anticipent une forte demande dans le mois à venir un resserrement de l’offre plus important que les anticipations actuelles
- le prix au comptant et le découpe sont les valeurs à suivre de près car ce sont ces derniers qui ont clairement dicté la direction des marchés dans les dernières semaines
À SURVEILLER
- la publication des exportations hebdomadaires jeudi matin le 8 avril 2021
- maintenant que les chiffres d’inventaires du Hogs and Pigs sont connus, il sera intéressant de voir comment l’USDA ajustera son estimation de production pour le reste de l’année dans la publication de son bilan mensuel vendredi midi le 9 avril 2021
- si vous avez des questions, commentaires ou suggestions n’hésitez surtout pas en en écrivant au [email protected]