Voici le topo pour le marché du porc de cette semaine se terminant le 16 juillet 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec au cours de la dernière semaine a légèrement progressé terminant la semaine à 283.26 $/100 kg
- ça demeure un sommet pour une semaine 28 depuis 2014
- l’augmentation de valeur de sa référence américaine et la dépréciation du huard ont profité au prix québécois et pour preuve nous débutons la semaine 29 avec un prix de 288 $/100 kg
- les abattages étaient semblables à celles de la semaine précédente avec un total de 115 829
- le conflit de travail à l’usine d’abattage de Vallée Jonction continue de peser sur les volumes d’abattages
- dans le Flash du 16 juillet des Éleveurs de Porcs, ces derniers indiquent avoir obtenu une entente avec Olymel pour détourner 20 000 porcs ontariens supplémentaires au cours des 3 prochaines semaines afin de garantir l’abattage d’un plus grand nombre de porcs lourds du Québec en plus des 10 000 porcs par semaine du Québec qui se font abattre à l’extérieur de la province
MARCHÉ AMÉRICAIN
- du côté américain la production 479.1 millions de livres au cours de la dernière semaine demeure sous les niveaux de l’an dernier et de 2019 par des écarts de respectivement -10.2% et -1.6%
- les poids d’abattages continuent leur descente signe d’un écoulement normal des porcs à 210 lbs carcasse contre 212 lbs il y a un an, certainement un facteur important dans la justification des niveaux de prix actuels
- le prix au comptant termine la semaine en hausse à 112.18 $/100 lbs après avoir connu quelques semaines de baisse
- la valeur de la découpe suit la même tendance haussière alors que la valeur du flanc repasse le cap des 200 $US/100 lbs soutenant ainsi l’ensemble de la valeur de la carcasse
- les ventes hebdomadaires à l’exportation de la semaine dernière étaient plutôt décevantes avec un maigre 10 600 tonnes et des annulations de commandes chinoises
- dans la dernière mise à jour de son bilan mensuel d’offre et de demande, l’USDA revoit à la baisse la production de cette qui s’établirait maintenant à 28.15 milliards de livres et un niveau semblable pour 2022
- l’Iowa State University a publié la mise à jour du coût de production pour le mois de juin, selon le modèle naisseur finisseur les éleveurs américain aurait dégager une marge positive de 62.58 $US/porc portant ainsi la moyenne depuis le début de cette année à 33.17 $US/porc
AILLEUR DANS LE MONDE
- pour les 6 premiers mois de l’année la production chinoise aurait fait un bond annuel de 35.9% avec une production totalisant 27.15 millions de tonnes
- la production du 2ème trimestre à 13.46 millions de tonnes est la plus élevée depuis 2016
- la pression est donc forte sur les prix chinois forçant ainsi le gouvernement à acheté 17 000 T de viandes de porcs locales pour ses réserves la semaine dernière auxquels il faut ajouter 13 000 T cette semaine
- on signal 2 cas de PPA pour la première fois en Allemagne sur des porcs domestiques qui seraient toutefois en provenance de petits élevages
GESTION DU RISQUE
- la relance des prix sur le marché physique aura permis aux échéances d’automne 2021 et celles de 2022 sur le marché à terme d’atteindre de nouveaux sommets aidé de plus par la dévaluation du dollar canadien
- le prix moyen offert à la fermeture vendredi pour les 12 prochains mois (août 2021 à juillet 2022) est de 233 $/100 kg à l’indice
- une offre de porcs plus serrées de porcs que les anticipations initiales soutient les prix actuellement
- l’éléphant dans la pièce c’est la Chine actuellement, avec ses récents achats de production local pour soutenir les prix ça envoie un signal négatif pour le reste de l’année, il faut donc espérer que les exportateurs américains trouvent de nouveaux marchés pour écouler les surplus qui ne prendront pas le chemin de la Chine
À SURVEILLER
- jeudi le 22 juillet il y aura la publication des exportations hebdomadaires en matinée et le Cold Storage en après-midi
- si vous avez des questions, suggestions ou commentaires n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]