Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 10 au 16 avril 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec au cours de la dernière semaine continue son ascension terminant la semaine à 263.28 $/100 kg, un sommet depuis 2014 pour une semaine 15
- l’écart de prix avec l’an dernier depuis le début de l’année est maintenant de 41 $/100 kg avec un prix moyen de 218 $/100 kg à l’indice
- le prix est toujours soutenu par les hausses de ses références américaines qui commencent toutefois à montrer certains signes d’essoufflements surtout pour la découpe qui a connu des fluctuations journalière importante tout au long de la semaine sans pour autant faire de progrès important terminant la semaine là où il avait laissé vendredi dernier
- le nombre de porcs en attente était toujours en baisse en date du 9 avril avec un total de 46 127 porcs à un poids moyen de 115.6 kg pour la grille Qualité Québec
- au cours de la dernière semaine, le nombre de porcs abattus s’est élevé à 149 364, un sommet des dernières années pour une semaine 15
- on annonçait plus tôt cette semaine, une aide de 21.8 millions de dollars pour les producteurs de viande du Québec financé par les gouvernements fédéral (60%) et provincial (40%) qui sera disponible à compter du 10 mai prochain et a pour but de venir en aide aux éleveurs pour essuyer les pertes ou coûts supplémentaires liés à la pandémie
MARCHÉ AMÉRICAIN
- sur le marché américain, le prix au comptant termine la semaine en hausse non sans montrer quelques signes de fatigue alors que le prix des coupes commencent à laisser présager un sommet possible des prix à court terme
- la hausse de prix des côtes cette semaine est venue compenser pour la baisse importante de celui du flanc et de l’épaule, il faut que le prix du flanc était largement au-dessus des autres coupes en terme de hausse de prix depuis quelques semaines
- les abattages américains ont progressé cette semaine sur la semaine précédente avec 2.469 millions de porcs abattus et une production totalisant 536 millions de livres
- les poids de vente moyen demeurent au-dessus de ceux de l’an dernier par un écart de 0.7% mais stable sur la semaine précédente
- le total des ventes hebdomadaires à l’exportation ont été décevantes dans la publication de jeudi dernier avec un total de seulement 17 200 tonnes représentant un creux annuel
- de plus la Chine était totalement absente de la liste des principaux acheteurs, toutefois elle était en tête de liste des principales destinations avec un total de 12 500 tonnes
- à pareille date l’an dernier, la Chine avait 144 400 tonnes de commandes à livrer alors que ce nombre n’est que de 74 100 tonnes cette année
- le prix au comptant des porcelets américains de 18 kg touche un nouveau sommet à 101.31 $US
- selon l’estimation du modèle naisseurs finisseurs de l’Iowa State University, les éleveurs auraient dégager une marge de 29.84 $/porc en mars portant la marge moyenne après 3 mois à 9.70 $US à titre de comparaison la marge moyenne au cours des 5 dernières années sur cette période s’élève à 6.51 $US/porc
AILLEURS DANS LE MONDE
- le Brésil aurait exporté 109 200 tonnes en mars soit une hausse de 51.5% sur un an dont 70% de ce volume était à destination de la Chine et Hong Kong
- au cours du premier trimestre, le Brésil a exporté 253 500 tonnes en hausse de 22% sur la même période de 2020
- en Chine, les importations de viandes au mois de mars affichaient une hausse annuelle de 11.4% avec un total de 1.02 millions de tonnes
- toujours en Chine, les importations ont totalisé 2.63 millions de tonnes au premier trimestre en hausse de 20.8%
- clairement ce ne sont pas les américains qui ont la part du lion en ce début d’année alors que les exportations américaines vers la Chine ont reculé de plus de 25% depuis le début de l’année
GESTION DU RISQUE
- le marché à terme termine la semaine sur de fortes baisses de prix surtout pour les échéances de 2021 variant de 12$ à 20$/100 kg, est-ce déjà la fin de la récréation ?
- les prix (comptant et découpe) sur le marché américain demeurent la clé et comme ils commencent à montrer certains signes d’essoufflements, le marché à terme devient nerveux ouvrant la porte à une volatilité accrue dans les prochaines séances comme nous avons pu le constater au cours de la semaine dernière
- le prix moyen pour les 12 prochains mois termine la semaine à 218 $/100 kg, un prix toujours intéressant mais en deçà de ce que nous avons connu au cours des dernière semaines
- les prévisions à long terme sur le dollar canadien demeurent positives ce qui impliquerait des hausses supplémentaires affectant à la baisse le prix du porc de ce côté-ci de la frontière d’ici la fin de l’année
À SURVEILLER
- l’évolution du prix au comptant et des découpes, nous sommes peut-être à un tournant
- jeudi matin les ventes et exportations hebdomadaires
- jeudi en après-midi, les stocks de congelés aux États-Unis en date du 31 mars
- si vous avez des questions, commentaires ou suggestions n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]