Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 10 au 16 octobre 2020.
- le prix moyen payé au Québec dans le dernière semaine est de 232.68 $/100 kg
- bien que ce dernier est peu progressé depuis une semaine, la hausse de la valeur de la découpe des derniers jours de la semaine profitera au prix la semaine prochaine qui débutera à 248 $/100 kg
- même en 2014 le prix était inférieur à cette marque à la semaine 43, tout simplement WOW !
- ce qui permet un tel niveau de prix au Québec, une découpe qui a franchi le seuil de 1.00 $US/lbs jeudi pour toutefois repasser légèrement sous cette marque vendredi
- petit bémol concernant la valeur de la découpe, il y a actuellement beaucoup de volatilité sur les prix de quelques coupes importantes comme la longe, le jambon et le flanc qui fluctuent autant dans un sens comme dans l’autre et de façon importante à chaque jour
- il semblerait que la demande domestique ainsi que le secteur des exportations demeurent robuste combiné à une production américaine toujours sous les attentes
- cette dernière était de 2.688 millions de têtes cette semaine pour une production de 572.7 millions de livres en baisse de respectivement 1.3% et 0.8% sur un an
- on observe toutefois une accélération des poids de ventes depuis 2 semaines ce qui représente un écart de 0.5% au-dessus de ceux de l’an dernier pour le moment
- un fait demeure, la forte hausse des inventaires de porcs de 120 livres et plus (6% à 10%) annoncée dans le dernier Hogs and Pigs ne matérialisera clairement pas soutenant les prix d’autant donc une bonne nouvelle
- les ventes américaines pour le marché d’exportations de la semaine dernière étaient plutôt décevantes avec un volume totalisant 28 400 tonnes après avoir touché un sommet annuel la semaine précédente
- le Mexique était de loin le premier acheteur avec 11 900 tonnes suivi par la Chine avec 5 200 tonnes
- sur le marché à terme, le contrat du mois d’octobre est venu à échéance cette semaine à une valeur de plus de 78 $US/100 lbs, un sommet depuis la crise de la DEP en 2014
- la valeur moyenne des contrats pour 2021 offrait un prix de 195 $/100 kg alors que pour les 12 prochains mois le prix moyen est de 198 $/100 kg
- pour votre information dans les 15 dernières années le prix moyen payé au Québec n’a jamais touché cette marque sur une période de 12 mois outre en 2014 qui demeure une année d’exception
- pour ceux d’entre vous qui faites de la gestion du risque via les différents outils à votre disposition, le niveau de prix actuel mérite assurément toute votre attention pour établir un prix plancher sur une première tranche de votre production si vous n’avez encore aucune protection mise en place
- si vous avez des questions n’hésitez surtout pas de communiquer avec un conseiller spécialisé en gestion du risque qui pourrait sans aucun doute vous aider à mettre en place un plan de commercialisation efficace dans le contexte actuel
- à surveiller la semaine prochaine le Cold Storage et les ventes hebdomadaires à l’exportation qui seront tous deux publié jeudi prochain