Voici les faits saillants qui ont retenu l’attention dans cette semaine qui se termine sur le marché du porc.
- la production américaine a littéralement explosé cette semaine comparativement à celle de l’an dernier à la même semaine avec 2.431 millions de porcs abattus et 521.2 millions de livres produites ce qui représente une croissance de respectivement 9.9% et de 12.3%
- normalement à cette période de l’année le nombre de porcs abattus est en baisse ainsi que les poids de vente ce qui n’est clairement pas le cas depuis quelques semaines et surtout les 2 dernières, un phénomène qui pourrait bien se maintenir alors que l’USDA prévoit une croissance de la production de 5.7% au troisième trimestre de cette année
- la baisse des prix sur le marché à terme qui s’est poursuivie cette semaine peut trouver une bonne partie de son explication dans l’abondance de l’offre qui dépasse clairement la demande alors que le prix au comptant américain, qui sert de référence de prix au Québec, termine la semaine également en baisse à 79.59 $US/100 lbs
- pour le secteur de la demande, les ventes à l’exportation de la semaine dernière était sous la moyenne à 23 100 tonnes avec des achats toujours très modérés de la part de la Chine
- à ce chapitre, dans la mise à jour de son bilan mensuel l’USDA a révisé à la hausse sa cible d’exportation pour cette année à 6.466 milliards de livres ce qui représente une croissance annuelle de 10.2%, pour l’instant on observe une baisse des exportations de 4.5% sur les 4 premiers mois de l’année et les exportations hebdomadaires sont en hausse de 5.6% depuis le début de l’année, on se croise les doigts pour que l’organisme ait misé juste car la croissance des exportations demeurent le facteur le plus important au soutien des prix
- en ligne avec les marchés à terme, le prix composite des porcelets américains terminent également la semaine en baisse avec un prix de 40.46 $US pour un porcelet de 6 kg et de 62.99 $US pour un porcelet de 18 kg, signe que les acheteurs sont de moins en moins confiants de voir se matérialiser une hausse importante des prix pour l’automne
- au Québec, le prix moyen payé aux éleveurs cette semaine était de 216.84 $/100 kg en baisse d’un peu plus de 6.00 $/100 kg sur le prix reçu la semaine dernière qui trouve son explication dans la baisse de sa référence américaine et de la hausse du dollar canadien tout au long de la semaine même si ce dernier a connu une séance plus difficile aujourd’hui
- le prix moyen payé depuis le début de l’année est de 184.41 $/100 kg, il serait bon de souligner qu’il ne tient pas compte des ajustements à venir avec la mise en place de la nouvelle convention de mise en marché
- à la fermeture du marché à terme cet après-midi, il était possible de protéger un prix moyen pour les 12 prochains mois, c’est-à-dire de juillet 2019 à juin 2020, de 215.53 $/100 kg, un prix tout de même intéressant mais qui demeure largement sous les niveaux observés en avril
- concernant la situation en Chine, les autorités chinoises faisaient état d’une baisse de près de 23% du cheptel en mai et en contrepartie Rabobank estime que la consommation de viande de porcs aurait reculé de 10% à 15% depuis le début de l’année diminuant ainsi la pression sur l’équilibre entre l’offre et la demande
