Voici le topo pour le marché du porc de cette semaine se terminant le 11 juin 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec touche un sommet cette semaine terminant à 298.70 $/100 kg
- depuis le début de l’année le prix moyen payé aux éleveurs est maintenant de 238.85 $/100 kg ce qui représente un écart de près de 48 $/100 kg au-dessus du prix moyen de 2020 et 56 $/100 kg au-dessus du prix moyen des 5 dernières années sur la même période
- le prix est toujours soutenu par la hausse des prix observée sur ses références américaines qui durent maintenant depuis le mois de décembre
- les abattages ont totalisé 135 469 porcs au cours de la semaine toujours ralenti par le conflit de travail qui perdure à l’usine d’Olymel de Vallée Jonction en Beauce
MARCHÉ AMÉRICAIN
- le prix au comptant et la valeur de la découpe ont touché de nouveaux sommets au cours de la dernière semaine terminant respectivement à 121.17 $US/100 lbs et 134.05 $US/100 lbs
- L’ensemble des coupes terminent la semaine en hausse à l’exception des côtes et du jambon qui ont connu des reculs de respectivement 11.6% et 8.4%
- la réouverture de la l’économie américaine favorise une forte demande domestique de même que le marché d’exportation
- à ce chapitre, les exportations du mois d’avril ont surpassé celles d’il y a un an par un écart de 2.1% avec un total de 297 000 tonnes, c’était toutefois un recul de 10% sur le record établi le mois précédent
- toujours du côté des exportations, ces dernières ont totalisé 27 500 tonnes la semaine dernière ce qui représente le plus faible volume hebdomadaire de 2021
- les ventes n’ont fait guère mieux avec un total de seulement 19 700 tonnes avec la Chine et le Mexique comme principaux acheteurs
- dans son dernier bilan mensuel d’offre et de demande l’USDA fait une légère révision à la baisse de la production prévue cette année et laisse inchangée celle de l’an prochain ce qui signifierait une baisse de 0.4% cette année et une hausse de 1.3% l’an prochain
- dans ce même rapport, l’organisme revoit sa cible d’exportations en hausse cette année et l’an prochain avec un volume semblable d’une année sur l’autre à 3.4 millions de tonnes
- L’Iowa State University estime la marge d’un éleveur naisseur finisseur en mai à 57.60 $US/porc portant la marge moyenne de janvier à mai à 27.28 $US/porc
- il semblerait que les abattoirs américains devront se conformer à un jugement rendu en mars dernier concernant la vitesse des chaines d’abattage, elle sera maintenant limité à 1 106 porcs/h
- 6 abattoirs seraient touchés par cette nouvelle réglementation ce qui pourrait retrancher 2.5% de la capacité totale d’abattage au pays
GESTION DU RISQUE
- le marché à terme continue de se faire tirer par les prix enregistrés sur le marché physique alors que ces derniers touchent actuellement des sommets
- même si la séance de vendredi s’est terminée dans le rouge, le prix moyen offert pour 12 mois (juillet 2021 à juin 2022) termine tout de même la semaine en hausse de 5.00 $/100 kg à 240 $/100 kg
- comme on peut le voir dans les tableaux de prix, outre l’échéance de juin 2021, ce sont les échéances éloignées qui ont le plus profité au cours de la dernière semaine, il faut dire qu’un écart important subsiste entre le court et le long terme signifiant que le marché affiche toujours un optimisme prudent sur le long terme
- les chiffres en provenance de la Chine nous appellent à la plus grande prudence alors que le prix en Chine ne cesse de reculer signe d’un retour vers un certain équilibre ce qui pourrait également signifier une baisse importante des achats chinois dans les prochains mois et donc une baisse de prix devant un excédant d’offre autour du globe
À SURVEILLER
- les ventes hebdomadaires américaines à l’exportation jeudi matin le 17 juin
- à mettre à votre agenda le 24 juin le rapport trimestriel Hogs and Pigs qui nous apportera un nouvel éclairage sur l’état du cheptel américain
- si vous avez des questions, commentaires ou suggestions n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]