Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 5 au 11 décembre 2020.
- on termine une semaine chargée de rapports américains pour le secteur en commençant avec les exportations du mois d’octobre, les exportations hebdomadaires et le bilan mensuel d’offre et de demande
- tout d’abord les exportations du mois d’octobre ont totalisé 589 millions de livres en hausse de 13% sur un an avec la Chine et le Mexique qui se sont disputés chaudement la première place
- les ventes de la semaine dernière pour le marché d’exportation ne totalisaient que 26 500 tonnes pour livraisons en 2020 et 6 400 tonnes pour 2021, un peu décevant pour la période
- dans le bilan d’offre et de demande de l’USDA publié hier midi, l’estimation de la production de 2020 a été revue en hausse de 155 millions de livres en raison des poids de ventes plus élevés portant ainsi la croissance annuelle à 2.5%
- dans ce même rapport l’organisme fait également une légère révision à la hausse de la production pour 2021 qui surpasserait celle de cette année par un écart de 0.6%
- les exportations de 2021 se situeraient à peu près au même niveau que celles de cette année tandis que la consommation américaine reculerait de 0.6% tout ça sur fond de croissance de la production donc rien de très stimulant pour les prix du moins pour le moment
- la production américaine de cette semaine à surpasser la marque historique de la semaine dernière avec un total record de 607.1 millions de livres
- devant un tel niveau de production il n’est pas surprenant de voir le prix au comptant américain reculer comme ce fut le cas cette semaine
- sur une note plus encourageante les poids de vente se sont stabilisés cette semaine à 219 lbs carcasse tout de même 1.8% au-dessus de ceux de l’an dernier
- la croissance actuelle de la production depuis quelques semaines est essentiellement due à ce facteur
- au Québec le prix moyen payé cette semaine s’est établi à 184.62 $/100 kg ce qui représente le 2ème meilleur prix des 5 dernières années pour une semaine 50
- depuis le début de l’année le prix moyen payé est maintenant nez à nez avec celui de l’an dernier à 191.59 $/100 kg
- le marché à terme clôture la semaine sur une note négative avec des reculs sur l’ensemble des échéances sauf celles de décembre 2020 qui se maintient tout près du prix au comptant à quelques jours de son échéance
- le marché de la découpe aura suivi la même tendance mais dans une moindre mesure
- pour 2021 avec les valeurs à la fermeture d’aujourd’hui le prix moyen est de 182 $/100 kg pour le porc vivant alors que le 90% du prix moyen de la découpe valait tout près de 187 $/100 kg
- l’écart entre les deux s’est élargi cette semaine à 5 $/100 kg contre 1.50 $/100 kg la semaine dernière
- quelques nouvelles en vrac concernant le marché chinois
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- les importations de viandes du mois de novembre auraient totalisé 775 000 tonnes en hausse de 1.5% sur celles d’octobre mais en baisse de 22.5% sur le record de juillet dernier
- après 11 mois les importations chinoises de viandes totaliseraient 8.95 millions de tonnes en hausse de 63%
- selon Rabobank les importations chinoises de viandes pourraient reculer de 30% en 2021
- inutile ici de vous rappeler que ça pourrait peser lourdement sur les prix dans les mois à venir
- Muyuan Food’s construit le plus gros site de production au monde avec 84 000 truies pour une production annuelle de plus de 2 millions de porcs incluant le meunerie et l’abattoir sur le même site
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- à surveiller la semaine prochaine les abattages américains, les exportations hebdomadaires et la marge de production du mois de novembre de l’Iowa States University