Voici les faits saillants du marché du porc de la dernière semaine.
- le prix moyen payé au Québec termine la semaine à un prix moyen de 142.99 $/100 kg toujours en baisse en raison de la baisse de sa référence américaine, il faut remonter en 2008 pour trouver un prix inférieur à la semaine 9
- le prix moyen cumulé depuis le début de l’année est de 151.30 $/100 kg contre 180.62 $/100 kg l’an dernier, il reculer jusqu’en 2010 pour trouver un début d’année plus lent en termes de prix
- bien que les prix en dollar canadien sur le marché à terme semble indiqué une hausse des prix cette semaine, la hausse est en grande partie attribuable à la chute du dollar canadien dans la séance d’aujourd’hui sans quoi les contrats à Chicago ont peu bougé au terme de cette semaine de transactions
- sur le marché à terme, les échéances les plus éloignées continuent d’évoluer près de leur sommet profitant toujours de la prime liée à une possible augmentation de la demande en raison de la peste porcine africaine en Chine qui pourrait faire exploser la demande dans la deuxième moitié de 2019
- les échéances plus rapprochées continuent quant à elle de souffrir de la surabondance de l’offre actuelle alors que la croissance de la production depuis le début de l’année se maintient à 5%
- cette semaine les abattages américains ont totalisé 2.449 millions de porcs pour une hausse de 1.2% sur un an alors qu’en termes de production de viande la hausse était de 1.4% en raison des poids de vente supérieurs à ceux de l’an dernier
- la plus faible production serait attribuable à des problèmes météos qui auraient ralenti le transport des porcs vers certains abattoirs, il sera donc intéressant de voir si la production de la semaine prochaine sortira en plus forte hausse en raison de ces retards de livraisons sans quoi ça pourrait envoyer un signal positif au marché avec une offre plus serrée dans les semaines à venir plus en ligne avec les dernières estimations de l’USDA
- si on se fie au prix au comptant qui termine la semaine en baisse à 52.39 $US/100 lbs, cela signifie que les abattoirs n’ont aucune difficulté à s’approvisionner pour l’instant sinon pour renchérir sur les prix alors que les porcs sont disponibles en abondance
- les ventes à l’exportation de la semaine dernière ont totalisé 28 900 T contre alors qu’elles avaient totalisé 21 900 T à la même semaine en 2018
- les volumes exportés ont totalisé de leurs côtés 26 500 T, un bond de 3 600 T sur un an, ce qui aura permis de rétrécir le retard des livraisons à 8%, reste maintenant à souhaiter que cette tendance se raffermisse dans les semaines à venir
- les inventaires américains de viande de porc congelée en date du 31 décembre 2018 totalisaient 505.3 millions de tonnes en baisse de 2% contre une baisse de 12% en moyenne de novembre à décembre
