Voici le topo de cette semaine qui vient de se terminer pour le marché du porc.
- la perte de capacité d’abattage de l’ordre de 25% chez nos voisins américains se fait clairement sentir sur la valeur de la découpe qui a connu une semaine historique de hausse
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- cette dernière valait 76 $US/100 lbs vendredi dernier pour terminer la semaine à 101 $US/100 lbs, c’est une hausse de 32%
- il faut remonter à l’été 2017 pour retrouver une valeur supérieure et en 2014 pour un mois d’avril
- les abattages américains de cette semaine totalisaient 1.545 millions de porcs en baisse de 22% sur une semaine et en baisse de 35% sur un an
- le président américain a signé un décret plus tôt cette semaine pour obliger les abattoirs à reprendre leurs activités
- la reprise des activités demandera certainement des mesures d’adaptations des installations pour assurer la sécurité des employés, ça pourrait donc demander un certain temps et un ralentissement des opérations
- le retour à la pleine capacité demandera vraisemblablement du temps ce qui signifie que la valeur de la découpe pourrait demeurer au-dessus de son prix moyen des dernières années dans la foulée
- curieusement, les poids de vente sont somme toute stables malgré la situation une situation à suivre dans les prochaines semaines
- le revers de la médaille, certains éleveurs américains doivent procéder à l’euthanasie de leurs porcs et à ce chapitre une abattoir a repris ces opérations pour faire exclusivement l’euthanasie de ces derniers à raison de 13 000 porcs par jour
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- Le prix moyen payé au Québec profite largement de cette situation avec une hausse de 46.74 $/100 kg cette semaine seulement pour un prix de 216.16 $/100 kg
- pour mieux vous donner un aperçu de la vitesse de la hausse, le prix payé au Québec ce vendredi est de 233.84 $/100 kg, il ouvrira lundi à 259.14 $/100 kg
- dans les 2 dernières semaines le prix au Québec a fait un bond de 76 $/100 kg après un creux à la semaine 16
- sur le marché à terme, la semaine se termine au vert avec un prix moyen pour la période de juin 2020 à mai 2021 à 181 $/100 kg
- à titre de comparaison, le prix moyen sur 12 mois des 5 dernières années est de 183 $/100 kg
- les ventes américaine hebdomadaires à l’exportation ne semblent pas être encore affectées par la baisse de production alors que ces dernières ont totalisé 50 300 tonnes, un second sommet cette année
- la Chine a dominé les achats de porcs américains avec 35 100 tonnes ou 70% du total