Au cours du mois de juin les stocks de porcs congelé ont reculé d’un peu plus de 4% avec un total de 442.15 millions de livres. À titre de comparaison, les inventaires reculent en moyenne de près de 5% en juin. Sur un an le recul est semblables avec une baisse de près de 4% cette fois. Il serait bon de noter que les stocks de l’an dernier avait déjà chuté de plus de 25% sur l’année précédente en raison des effets négatifs de la pandémie sur la production américaine.
Bien que les stocks de flanc soient en baisse de 32% sur un an, ils sont demeurés à peu près stable au cours du mois. La moyenne mensuelle 5 ans indique une baisse de 17% en juin. Signe que la production a su répondre à la demande sans affecter les stocks. La coupe ayant connu la plus forte baisse annuelle est le picnic alors que cette dernière est de plus de 45%. À l’inverse ce sont les côtes qui ont connu la plus forte hausse à près de 7% pour un total de 69.3 millions de livres.
Somme toute un rapport qui ne bouleversera vraisemblablement pas le marché mais qui nous indique tout de même que la production actuelle permet de suivre les tendances saisonnières même à un niveau d’inventaire historiquement bas. Le prochain rendez-vous de l’USDA sera la mise à jour de son bilan mensuel prévue le 12 août à midi comme d’habitude.