Cet après-midi, l’USDA a publié la mise à jour de son rapport mensuel sur l’état des inventaires de viandes congelées en date du 31 mai 2020. Après une chute importante en avril en raison des perturbations causées par la COVID-19, les stocks ce sont stabilisés en mai affichant un léger recul de 0.8% avec un total de 464.4 millions de livres. En moyenne depuis les 5 dernières années on observe un recul mensuel de 5%. Toutefois, le recul sur les stocks d’il y a un an est nettement plus marqué avec 25% alors que les stocks totalisaient 619.5 millions de livres.
Sur une base annuelle, ce sont les inventaires de côtes qui ont le plus reculé avec une baisse de près de 36% suivi par les longes en baisse de 30% et le jambon en baisse de 26%. Tandis que sur une base mensuelle les jambons et la longe ont progressé de 16% et 18% respectivement.
Pour les autres viandes comme le bœuf et la volaille ce sont des hausses annuelles d’inventaires qui sont observées dans ce rapport. Pour le bœuf la hausse annuelle totalise 5.5%. Somme toute un rapport qui ne devrait pas faire beaucoup de vagues mais avec des résultats surpassant les attentes du marché. Alors que la production ne faisait que débuter son rebond en mai, la reprise massive en juin et en juillet devrait transparaître dans les chiffres du prochain rapport publié en août. En d’autres mots, on peut s’attendre à un rebond plus important des stocks même si la tendance se baissière à cette période l’année.