Bon matin,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Le marché porcin chinois commence à chauffer. Le prix cash montait de 5.8% cette nuit (+1.46 CNY/kg) à 26.75 CNY/kg. En équivalent $US, c’est 382 $US/100kg! La pénurie de viande de porc se fait de plus en plus ressentir en raison de l’énorme trou de 32% dans le troupeau. Ce qui est aussi inquiétant, c’est l’accélération à laquelle le cheptel chinois rétrécie. Nous étions à -26% en juin pour chuter à -32% en juillet. Évidemment, l’explosion du prix rend l’élevage très profitable pour ceux qui n’ont pas été affectés par la PPA, principalement les grosses fermes porcines dont les mesures des biosécurités sont mieux que les éleveurs de 500 porcs/an et moins. On devrait voir beaucoup d’investissement prochainement pour augmenter la production maintenant que la marge de profit est de 250$US/tête. Il faut donc s’attendre à ce que la production chinoise retourne vers la normale après l’épisode de la PPA, mais ce ne sera possiblement pas avant 18 mois… voir 24 mois. En plus de freiner la baisse de la production, il faudra reconstruire le cheptel ce qui prendra du temps.
Prix cash du porc en Chine
Pendant ce temps, le prix du porc aux États-Unis progresse dans la direction inverse qu’en Chine. Avec un limit down, vendredi suite à l’annonce de la Chine qui ajoutera 10% de taxe sur le porc américain, le prix des contrats a atteint un nouveau creux à la fermeture de vendredi. Suite à cela, vendredi soir, Trump annonçait une augmentation des taxes sur les importations chinoises en réponse à la Chine. En conséquence, les marchés financiers ont ouvert dimanche soir en panique ce qui n’augurait pas bien pour le marché du porc également. Toutefois, on ne peut rien prendre pour acquis avec Trump qui a annoncé durant la nuit que la Chine l’a contacté afin de reprendre les négociations… bref, en moins de 24h, on passe de la panique à l’euphorie sur les marchés financiers ce qui rend la climat très incertain. Aussi, pendant le G7 ce weekend, le Japon et les États-Unis ont annoncé d’importants avancements dans leur discussion sur le commerce ce qui pourrait mener à un nouvel accord qui serait notamment favorable pour les exportations de porc américain. Sur la « réconciliation » des États-Unis avec la Chine ainsi que l’accord avec le Japon, le marché du porc a ouvert à la hausse de 2.5 cents/lb ce matin sur octobre. Notez que la limite est de 4.5 cents/lb aujourd’hui.
Prix du CàT d’octobre
Concernant la production de la semaine dernière, les États-Unis ont abattu 2.53 millions de porc, soit l’une des plus grosses semaines de l’année jusqu’à maintenant. Ce volume est 0.3% plus élevé que l’an dernier. Aussi, on voit le poids qui continue à chuter, restreignant la production. C’est la première fois depuis le printemps que le poids des carcasses est au même niveau que celui de l’an dernier, soit 208 lbs/carcasse. En conséquence, la production était de 525.8 millions de livres, à peine 1M de plus que l’an dernier (+0.2%).
Bœuf
Vendredi après la fermeture des marchés, l’USDA publiait le rapport Cattle-on-Feed lequel démontrait beaucoup moins de placements que prévus. Cela s’explique fort possiblement par la très bonne condition des pâturages aux États-Unis suite au printemps pluvieux. On pense toujours que la disponibilité de bœuf vers la fin du 1er trimestre de 2020 sera limitée et offre un potentiel haussier sur les contrats de février et avril 2020. Concernant le résultat du rapport, les placement était 2.1% moins qu’en juillet 2018 alors que le marché s’attendait à la même quantité. La commercialisation était 6.9% plus élevé que l’an dernier versus des attentes de +6.4%. Avec moins de placement et plus de sortie, inévitablement, la quantité de bœuf en parc est moindre qu’anticipée. Au 1er août, il avait 11.11M têtes en parc d’engraissement aux États-Unis, en hausse de 0.2% versus l’an dernier.
L’effet de l’abattoir fermé de Tyson cause un refoulement dans la livraison des bœufs. Le poids des animaux livrés aux abattoirs la semaine dernière a légèrement augmenté. On parle d’un gain de 2 lbs/vivant et carcasse à 810 lbs/carcasse et 1332 lbs/vivant. Les abattages étaient de 645,000 têtes, en hausse de +1.9% versus l’an dernier ce qui met la production à 528.7M têtes.
Prix des découpes de bœuf
Bonne journée
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
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