Bonjour,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Le marché du porc était très faible cette semaine, sous la pression de l’immense production américaine. Depuis le début de la semaine, les abattages totalisent 1.96 millions têtes, soit 2.5% de plus que l’an dernier et 2.7% de plus qu’en 2018. Définitivement, on s’enligne vers une semaine de production record ce qui empêche le prix cash de monter aux États-Unis. Même que la valeur du porc découpée a fortement chuté hier, en baisse de -5.11 c/lb à 81.47 cents, en raison d’une chute importante du prix du jambon (-8.99c @ 84.87) et du flanc (-14.46c @ 106.90 ).
La baisse de la valeur des découpes est venu ternir le petit vent d’optimisme qu’on pouvait observé hier matin. Avant l’ouverture d’hier, l’USDA publiait les ventes à l’exportation qui étaient très bonnes, particulière grâce à la demande chinoise. Pour la semaine finissant le 14 novembre, il y a eu 54,400 tonnes vendues pour des livraisons en 2019 ainsi que 36,400 tonnes pour des livraisons 2020, pour un total de 90,800 porcs. Suite à cette publication, le prix avait commencé la journée d’hier à la hausse de 2 cents/lb, jusqu’à la publication du prix des découpes…
La Chine rapporte que son cheptel reproducteur a augmenté par +0.6% en octobre versus le mois précédent. C’est la première augmentation du cheptel à l’échelle nationale depuis avril 2018. De plus, sans de détail sur les chiffres, la Chine mentionne que la diminution du troupeau porcin ralentie. Pendant ce temps, la production de poulet à griller en octobre était en hausse de 16% versus 2018 ce qui devrait générer une augmentation de la production de volaille par 3 millions tonnes en 2019. Du côté des politiques sino-américaine, on navigue toujours dans l’incertitude. La phase 1 du futur accord commercial n’est toujours pas cédulé pour être signé en 2019 et on ne sait toujours pas si Trump augmentera les tarifs douaniers le 15 décembre. À cela s’ajoute le projet de loi qui a été voté mercredi quant à les droits de l’homme des hong-kongais et que Trump devrait éventuellement signer ce qui pourrait provoquer un réaction négative de la Chine.
Aujourd’hui à 15h00, l’USDA publiera les inventaires surgelés et le rapport mensuel des parcs d’engraissement.
Prix du jambon – cents/lb
Prix du bacon – cents/lb
Prix cash du porc en Chine – cents/lb
Prix du CàT de porc sur Avril 2020
Bonne journée
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
Stratège de Marché / Market Strategist
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