Bonjour,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Le prix du porc à Chicago commence la semaine avec un petit gain de +1 c/lb, principalement grâce au prix chinois qui explose…et certainement pas à cause de la production américaine. Primo, le prix en Chine a grimpé de 8% ce weekend! Il est rendu à presque 40 CNY/kg, soit l’équivalent de 5.60 $US/kg. Secondo, l’USDA a publié son évaluation des dommages de la PPA au Vietnam et quantifie à 20% la perte du troupeau en plus d’avoir des doutes sur la stabilité de la maladie. On peut donc croire que le virus continue à se propager en Asie du Sud-Est. Face à la pénurie de viande en Asie, ce n’est pas surprenant de voir d’important joueurs tels que Tyson qui va retirer la ractopamine de sa production afin d’être conforme aux exigences chinoises.
Prix du porc en Chine – $US/100kg
Pendant ce temps, le marché américain ne sort pas de sa situation d’abondance. La semaine dernière, les abattages ont fracassé un nouveau record à 2.73 millions porcs, en hausse de 4.9% versus l’an dernier. Le poids est similaire à l’an dernier, près de 211 lbs/carcasse. On se retrouve donc avec une production de 574 millions livres, on hausse de 4.8% versus l’an dernier.
Prix du CàT de porc sur avril – cent/lb
Bœuf
Le prix du bœuf a brisé la tendance baissière vendredi dernier en affichant une baisse de -1.9 cent sur octobre, mais seulement -0.75c et -0.48c sur décembre et février après avoir rebondit sur les supports techniques. Par exemple, l’ancienne résistance de 118c sur février a été défoncée avec un gap le 14 octobre. Cette ligne devient donc notre support technique et vendredi, le prix a effectivement rebondit sur ce support, preuve qu’il tient en place. Donc, en autant que les prix ne brise pas ces supports, c’est un marché qui reste plus intéressant à l’achat qu’à la vente. Une stratégie pour vendre pourrait être de mettre des ordres stop sous les supports technique.
La semaine dernière, les abattages de bœuf étaient de 642,000 têtes, affichant une légère hausse de +1.6% versus l’an dernier. Le poids des animaux vivant est inférieur à l’an dernier par 4lbs à 1358lbs/tête, mais le poids carcasse est inférieur par 4lbs à 824lbs/carcasse.
Prix du CàT de bœuf sur février – cent/lb
Bonne journée
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
Stratège de Marché / Market Strategist
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