Bonjour,
Sur tous les points, le rapport s’avère positif pour les prix avec moins de porcs que prévus. Vraisemblablement, l’été 2020 a été difficile dans l’élevage aux États-Unis causant une baisse des inséminations il y a 9 mois et par conséquent, moins de porcs. Malgré la hausse du prix du porc cet hiver/printemps, le cheptel de truie a diminué entre le 1er décembre 2020 (6.28 M truies) et le 1er mars 2021 (6.22 M truies), soit 2.5% de moins qu’au 1er mars 2020. Il faut dire que les prix au comptant des derniers mois ne s’est pas nécessairement reflétés en profit en raison du coût de la moulée ce qui pourrait expliqué la liquidation du cheptel.
Évidemment, en raison de la baisse de cheptel de truies, tous les chiffres de production abondent dans la même direction. Contrairement aux attentes du marché, la production entre décembre et février est plus petite que l’an dernier, par -1.4% (estimés à +0.5%), principalement en raison d’une baisse des mises-bas.
Dans les strates de poids, on voit que la baisse de production de viande devrait se concentrer durant les abattages de mars et avril, par -2.5% comparativement à 2020. Ensuite, pour les porcs plus petits et les porcelets, il y en a 1.2% de moins ce qui devrait affecter les abattage de l’été.
Ce qui me surprend le plus et que j’ai des doutes, ce sont les intentions de mises-bas qui sont beaucoup plus faible qu’attendues. Pour la période de mars à mai, il y aurait 2.5% moins de mises-bas que l’an dernier… cela correspond aux inséminations de décembre à février, donc on peut mettre cela sur la faute des mauvais prix des mois d’avant, mais déjà en janvier les prix avaient beaucoup remontés. Ce qui est surprenant, ce sont les intentions de mises-bas pour la période de juin à août (donc abattage de décembre à février 2022), alors que les éleveurs auraient prétendus vouloir diminuer les mises-bas pas -4.2% de moins que 2019 et 2020, à 3.12 millions, alors que le prix cash avoisine 1.00 $US/lb?
Maintenant qu’on connaît le résultat du sondage et qu’on prévoit 1% moins d’abattage cet été versus 2020 (ou l’équivalent de 2019), est-ce que cette petite baisse de production est déjà dans le prix? Il ne faut pas oublier que les analystes qui font les prévisions ne se basent pas sur le prix à Chicago pour déterminer le cheptel, mais sur des variables économiques qui affectent l’inventaire de porcs. Personnellement, je m’attends à ce que le marché ouvre à la hausse demain, mais je crois qu’une baisse des abattages par -1 ou -2% est déjà dans le prix, d’autant plus que si on considère un poids carcasse plus élevé, la production devrait être environ ce que 2020 aurait été sans les perturbations dans les abattages.
Bonne journée
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
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