Bon matin,
Malgré la saignée du marché à terme depuis quelques semaines, il serait tout de même bon de souligner que le prix au comptant tient le coup malgré tout légèrement sous la barre des 0.90 $US/lbs. Au même moment, la valeur de la découpe, après avoir touché un creux en début de semaine à 0.93 $US/lbs a connu un intéressant rebond le reste de la semaine. On termine la semaine avec un retour à des valeurs tout près de 1.00 $US/lbs. Ce rebond s’explique par l’impressionnante hausse de la valeur du jambon et du flanc dans une moindre mesure. Si vous vous souvenez il y a quelques semaines j’écrivais que dans les 5 dernières années le prix de ces 2 coupes allait à chaque année sans exception touché leur sommet annuel en août. Est-ce que le scénario se répètera encore une fois cette année ou ce sera l’exception qui confirme la règle ? Par les temps qui courent on essaie de se raccrocher à se que l’on peut et bien voilà un élément qui pourrait s’avérer positif pour les prix des prochaines semaines.
En rafale, voici quelques éléments sur lesquels je voulais attirer votre attention. Le premier le prix du porcelet de 6 kg était en chute libre au cours de la dernière semaine passant de 36.43 $US à 25.97 $US ce vendredi. Pas besoin de creuser très loin pour trouver l’explication, c’est la valeur du contrat de décembre, qui représente la période de vente de ces porcs à l’abattoir, qui termine la semaine à 0.62 $US/lbs, rien de très stimulant à payer les porcelets plus chers. Autre élément, la croissance de la production a été plus modérée cette semaine avec 3.8% sur celle de l’an dernier alors que depuis 2 semaines elle était au-dessus de 7%. Un dernier élément pour terminer, les ventes nettes à l’exportations hebdomadaires étaient décevantes la semaine dernière sous la barre des 30 000 T après avoir touché un sommet annuel la semaine précédente. Il serait bon de souligner que le Mexique et la Chine occupait toujours les 2 premières places en termes de volume.
En terminant, le prix du porc au Québec est actuellement tout près de sa moyenne des 5 dernières années à 225.87 $/100 kg et des abattages qui ont totalisé 129 060 porcs cette semaine.
Si vous avez des questions ou des commentaires n’hésitez surtout pas.
Merci et bonne fin de semaine !
Eric Fournier agr.
Directeur département grains et commodités
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