Bonjour,
Encore une autre semaine plutôt difficile sur le marché à terme du porc qui termine en baisse de 2.65 $/100 kg sur la période des 12 prochains mois. Ce sont les mois les plus rapprochés qui ont écopés le plus avec une baisse moyenne de plus de 5 $/100 kg. Actuellement le prix au comptant fait du surplace des les bas 90 $US/100 lbs alors que l’échéance du contrat de juin arrive dans un peu plus de 3 semaines. Pour ceux qui sont moins familiers, la valeur du contrat à son échéance est égale au prix au comptant. Donc si le prix au comptant ne prend pas bientôt une tendance haussière, le contrat de juin demeura sur sa tendance baissière actuelle.
Depuis quelques semaines, les chiffres d’exportation sont plutôt décevants alors que c’est un facteur majeur dans le soutien des prix puisque plus de 25% de la production américaine est exportée. La semaine dernière, les ventes nettes à l’exportation du côté américain ont touché un creux annuel avec seulement 21 100 tonnes. Le Mexique a réduit le rythme de ses achats alors que la Chine brillait par son absence. Historiquement, la période estivale est la basse saison des ventes à l’exportation ce n’est donc tant une surprise mais il ne faudrait toutefois pas que l’on fasse de nouveaux creux dans les prochaines semaines se qui enverrait un signal très négatif au marché.
Tout n’est pourtant pas si négatif pour les prochains mois. Alors que la découpe et le prix au comptant font du surplace actuellement, il pourrait y avoir une certaine relance en juillet et août. Au cours des dernières années, le jambon et le flanc ont touché leur sommet annuel sans exception au cours de cette période. On pourrait donc voir une hausse de 30 $ à 40 $/100 kg si le scénario se répétait encore une fois cette année. En d’autres mots, le marché à terme sous-estimerait actuellement les prix probables des mois de juillet et surtout août. Sans être une certitude ça demeure un scénario probable dans l’état actuel des choses.
Dans le plus tangible, le prix du porc au Québec termine la hausse de 5 $/100 kg cette semaine avec un prix moyen de 241.13 $/100 kg. À pareille date l’an dernier le prix affiché était de 195.35 $/100 kg c’est donc un écart de près de 46 $/100 kg. Nous sommes présentement dans les valeurs moyennes des 5 dernières années avec toutefois un coût de production plus élevé que la moyenne. Les marges sur coût d’alimentation des prochains 12 mois a reculé de 6 $ à 1 $/100 kg selon la période.
Comme à chaque semaine, si vous avez des questions ou des commentaires n’hésitez surtout pas je demeure à votre entière disposition.
Merci et bonne fin de semaine !
Eric Fournier agr.
Directeur département grains et commodités
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