Le mois dernier, l’USDA avait abaissé ses cibles de production de viande de porcs si bien que le secteur devait être en décroissance cette année après 5 ans d’expansion. Voilà que dans le bilan d’offre et de demande publié ce midi, la production repasse en mode croissance. Toutefois la croissance demeure bien plus faible que celle prévue en début d’année à 0.5% pour une production totale de 27.766 milliards de livres. Si ce scénario devait se réaliser se serait un nouveau record et ça ne s’arrête pas là car pour l’an prochain ce serait une croissance de 1.7% sur l’année donc une nouvelle marque.
Une telle révision à la hausse soulève plusieurs questions dans le contexte actuel. On parle d’une forte augmentation des abattages de truies depuis le début de l’année, d’euthanasies de porcs et d’avortements de truies en raison de la crise de COVID-19. Comment peut-on imaginer une expansion dans un tel environnement ? Nous trouverons peut-être des réponses dans la publication du prochain Hogs and Pigs prévu le 25 juin. Comme les statistiques officielles concernant l’euthanasie des porcs et l’avortement des truies ne sont pas légions, peut-être que l’USDA mise sur les faits vérifiables pour établir son estimation pour le moment. Un fait demeure, les abattages de la semaine dernière ont surpassé ceux de l’an passé signe d’un retour à la normale pour ce secteur. Les prochaines semaines devraient nous apporter des réponses à ces questions.
Pour le secteur des exportations, ce serait une hausse de près de 14% qui devrait être observée cette année. Pour 2021, la croissance est plus modeste à 1.4% et un volume de 7.3 milliards de livres. Les statistiques actuelles affichent une croissance des exportations de 35% de janvier à avril grâce aux envoies vers la Chine qui ont été multipliés par 5 sur la période. Depuis quelques semaines, les ventes vers la Chine ont ralenti, est-ce l’effet de la pandémie ou une baisse de l’appétit chinois ?
Au niveau des prix payé à la ferme on observe peu de changement si ce n’est qu’une légère baisse de la prévision de cette année portant ce dernier à 42.40 $US/100 lbs, en baisse de 12% sur un an. Pour l’an prochain les prix pourraient ressembler à ceux de 2019 à 47 $US/100 lbs. Il serait bon de spécifier que ces prix sont sur une base vivant. Du côté de la consommation par habitant, elle serait de 50.4 lbs en 2020 et de 50.8 lbs en 2021 alors qu’elle était à 52.4 lbs en 2019.
Un rapport somme tout plutôt négatif mais qui soulève plus de questions que de réponse pour l’instant. Il faudra donc surveiller dans un premier temps l’évolution de la production hebdomadaire qui semble s’être rétablie plus rapidement que les attentes du marché. Il faudra également surveiller de près la publication du « Hogs and Pigs » dans 2 semaines. Ce dernier pourrait apporter quelques réponses en termes d’inventaire réel et de mise-bas à venir.