Les effets négatifs de la COVID-19 sur la croissance de la production de porcs aux États-Unis semblent maintenant derrière nous, c’est du moins ce qu’en pense l’USDA. Dans son bilan du mois de mai, en pleine crise, l’organisme estimait que la production de cette année reculerait de 0.7% alors que dans son estimation d’aujourd’hui ce serait une croissance de 3.3%. Ce sont là des estimations plus près de celles du début de l’année. La production de cette année passerait donc à 28.54 milliards de livres. C’est le trimestre en cours qui connaîtrait la plus forte croissance à 9%. Les données du dernier Hogs and Pigs ont sûrement eu leur mot dire dans cette importante révision.
En contrepartie, le secteur des exportations a vu son chiffre se gonfler passant de 7.2 à plus de 7.5 milliards de livres en hausse de 19% sur un an. La révision ne totalise toutefois que 325 millions de livres alors que la révision à la hausse de la production totalise 770 millions de livres. On mise donc sur une consommation par habitant plus importante pour écouler la différence. Dans sa précédente estimation le volume de consommation était de 50.4 lbs contre 51.6 lbs aujourd’hui.
L’organisme admet que cette production plus importante fera pression sur les prix. Le mois dernier, elle prévoyait un prix annuel moyen sur une base vivant de 42.40 $US/100 lbs alors qu’elle est maintenant de 38.90 $US/100 lbs. Avec une croissance presque nulle en 2021, les prix pourraient se redresser un peu mais demeurerait sous les niveaux de 2019 par un écart de 8%. Un rapport somme tout plutôt négatif pour les perspectives de prix à venir.