Comme on pouvait s’y attendre les stocks américains de porcs dans les congélateurs se rétablissent lentement mais demeurent largement sous les niveaux des dernières années. En date du 28 février 2021, les inventaires de porcs congelés totalisaient 491.5 millions de livres en baisse de 24% sur un an. Toutefois, il suit la tendance saisonnière à la hausse avec une augmentation de 7.4% au cours du dernier mois. On peut même affirmer que le rythme de croissance était un peu plus élevé qu’au cours des 5 dernières années alors que l’augmentation moyenne est de 5.4%.
Au niveau des différentes coupes, c’est le flanc qui affiche le recul annuel le plus important à -48.9% suivi par les retailles et les côtes à -31%. Pour le flanc le rythme de croissance mensuelle est plus élevé qu’au cours des 5 dernières années à 21.6% contre seulement 6.7% en moyenne. Il faut dire que les faibles inventaires de flanc amplifient la hausse mais un fait demeure on reconstruit les stocks.
Somme toute, un rapport qui ne devrait pas faire trop de vagues mais comme on peut le voir sur le graphique à partir du mois de mai, les stocks surpasseront ceux de l’an dernier alors que nous étions au pire de la crise COVID-19. Il faudra donc se rabattre sur les stocks des dernières années pour trouver des valeurs comparables. Prochain rendez-vous ce jeudi avec la publication du Hogs and Pigs, un rapport qui risque d’avoir un impact sur les marchés si les valeurs publiées sont en dehors des attentes.