L’écart dans les inventaires de porcs congelés se maintient avec celles de l’an dernier à la même période. En date du 30 septembre les stocks totalisaient 466.5 millions de livres contre 598.8 millions de livres en septembre 2019. Ça représente donc un écart d’un peu plus de 22%. Dans le dernier mois, les stocks on peut varier avec une faible augmentation de 0.2% alors que la hausse moyenne observée à cette période de l’année est de 2.6%. L’effet COVID-19 du printemps sur la production se fait donc encore clairement sentir.
Le flanc, le jambon et les côtes ont connu les plus fortes baisses annuelles avec respectivement 39%, 27% et 24%. La hausse de prix connue en septembre de la découpe en générale trouve probablement une partie de son explication ici. Avec le recul annuel de la production connu depuis le mois de septembre, la viande trouve donc preneur et évite ainsi de s’accumuler dans les congélateurs.