L’USDA publiait cet après-midi son rapport trimestriel sur les inventaires de porcs le fameux Hogs and Pigs. Sans grande surprise, il est venu confirmer une production et des inventaires record depuis que les statistiques sont mises à jour. Commençons par le cheptel porcin américain de 75.52 millions de porcs, un record depuis 1964 date du début de la mise à jour de cette donnée. La production de porcelets pour la période de mars à mai fracasse également un record avec un volume de 34.177 millions de porcs. Le nombre de porcelets sevrés fait également une nouvelle marque avec 11 porcelets sevrés par truie sur la même période en hausse de 3.5% sur un an. Il serait toutefois bon de mentionner que la plupart de ces records ont battu des marques de l’an dernier confirmant la croissance continue de la production américaine depuis la crise de la DEP en 2014.
Regardons maintenant plus en détails ce que nous réservait ce rapport pour ce faire une meilleure idée de la production à venir dans les prochains mois. Commençons par le cheptel total qui affiche une hausse de 3.6% sur un an, une donnée en ligne avec les dernières estimations du marché. Lorsque l’on regarde le détail de l’inventaire des porcs de marchés par strate de poids, on trouve une explication au niveau de production actuel alors que les porcs de 180 lbs et plus affichent une hausse de 7.5%. Pour les autres strates de poids, on observe une croissance moyenne de 3%, ce qui représente les ventes de porcs d’ici la fin de l’année. Avec les poids de vente actuellement plus élevés que l’an dernier, si la tendance se maintient ça voudrait dire que la croissance de la production sera au-dessus de 3% d’ici la fin de l’année et avec l’écart actuel ce serait plus de 5% de croissance.
En ce qui concerne la production de l’an prochain regardons dans un premier temps l’évolution du troupeau reproducteur. En date du 1er juin le troupeau comptait 6.41 millions de truies en hausse de 1.4% sur un an. Maintenant, pour les intentions de mise-bas, la croissance moyenne serait négative à -0.25% pour la période de juin à novembre. Quand on regarde la croissance des mises-bas en début d’année à 2.9%, on peut questionner quelque peu la décroissance annoncée surtout dans le contexte actuel d’une potentielle hausse importante de la demande mondiale et surtout chinoise. La marge moyenne d’opération des éleveurs de porcs de janvier à mai 2019, selon le modèle naisseur-finisseur de l’Université de l’Iowa est de 14.35 $US/porc et était de 41.76 $US/porc en mai, rien pour faire pression sur la croissance actuelle. On peut s’attendre raisonnablement à des révisions à la hausse du nombre de mises-bas données dans le rapport du mois de septembre.