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Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Après une sévère correction la semaine dernière et une ouverture lundi matin en baisse de plus de 4 cents, le prix du porc s’enligne pour terminer la semaine pratiquement inchangé. Bien que la relation entre Donald et la Chine ne s’améliore pas, la demande domestique semble être au rendez-vous. Le prix des découpes s’est maintenu à plus de 88 cents toute la semaine, de retour dans les sommets du mois d’avril et mai. Aussi, le marché qui s’attendait à une sévère correction du prix cash avait sous-évalué la demande puisque le cash ne baisse pas si vite, en diminution de -0.5 cent/jour ce qui est nettement moindre qu’anticipé lorsque le CàT d’août était à 74.30 cents lundi. Avec le cash qui baisse et les découpes qui restent fortes, la marge des abattoirs revient positive à +15 $US/tête comparativement à zéro la semaine dernière et -10 $US il y a 2 semaines.
Pendant que le prix du porc en Chine est en train de s’envoler, une hausse de 7% cette semaine, on ne voit toujours pas d’achat dans le carnet de commande des américains. Les ventes à l’exportation étaient encore une fois décevante jeudi matin, seulement 13,700 tonnes d’achetés. Le Canada était le plus gros acheteur (4,100 tonnes), suivi du Mexique (2,300 tonnes), de la Corée du sud (1,500 tonnes) et la Chine (1,400 tonnes). Ailleurs sur la planète, la demande chinoise semble se faire ressentir de plus en plus. En Europe, les prix continuent à s’apprécier. Par exemple, l’Espagne qui exporte plus de la moitié de sa production, connaît ses plus haut prix en 4 ans à presque 1.50 EUR/kg (0.76 cents US/lb). Il faut dire que les chaudes températures de l’été n’a pas aidé à la prise de poids. Au Brésil, on peut conclure la même chose dont le prix est historiquement très élevé, à des sommets il y a quelques jours. Il reste à voir si la poussé des prix mondiaux permettra au prix US de s’emballer.
Prix cash du porc en Chine
Prix du porc en Europe (EUR/kg)
Source : Pig333.com
Prix du porc au Brésil (BRL/kg)
Source : Pig333.com
Bœuf
Comme dans le marché du porc, le prix du bœuf très peu varié cette semaine, malgré l’énorme volatilité de lundi matin. À la fermeture d’hier, le prix du mois d’août était en hausse de 0.35 à 107.95 cents/lb, octobre montait de +0.30 à 106.75 cents/lb et décembre gagnait +0.45 à 111.625 cents/lb. Le rapport du prix des découpes était mix… le prix du Choice montait de +0.39 cent pendant que le prix du Select perdait -0.34 cents. La marge des abattoirs demeure élevée, dans la zone du 130 – 150 $US/tête. Le prix cash des plaines américaine baissait de 2 cents hier selon DTN, à 109 cents pour le sud des plaines. Apparemment que les éleveurs demandent 113 cents/lb mais qu’aucune transaction à lieu.
Les ventes à l’exportation était bonnes jeudi matin, à 22,000 tonnes vendues, presque le double de la semaine précédente et en hausse de 41% versus la moyenne des 4 dernières semaines. Les gains étaient principalement à Hong-Kong (8,300 tonnes), Japon (4,500 tonnes), la Corée du sud (2,400 tonnes) et le Canada (2,200 tonnes).
Prix des découpes de bœuf
Prix du CàT d’octobre
Bon weekend
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN M.SC, CFA, CAIA
Stratège de marché / Market strategist
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