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Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Le marché du porc a connu une semaine difficile en terminant la 4ème semaine de l’année avec une baisse de 4¢ sur avril et 1.5¢ sur juillet. Ce qui pèse sur les prix présentement est l’énorme production de porc depuis le début de l’année. Rappelons-nous que pour les 3 premières semaines de l’année, l’augmentation des abattages versus 2018 était de +6.6%, +4.8% et +7.3% respectivement. Pour la semaine dernière, l’augmentation des abattages était de +5.8% ce qui ne laisse pas entrevoir un retour à la normale prochainement. Avec un poids des carcasse au même niveau que l’an dernier, autour de 213.5 lbs/carcasse, l’augmentation de la production est sensiblement la même que celle des abattages. Selon le rapport Hogs & Pigs, au 1er décembre, le cheptel de 120-179 lbs était plus gros que l’an dernier par +3.5%… cependant, les abattages depuis le début de l’année sont 5.7% de plus… soit que l’USDA a sous-évalué la grosseur du troupeau, soit qu’en février, les abattages vont se normaliser vers les volumes de l’an dernier pour rabaisser la moyenne des abattages de janvier-février vers +3 ou +4%.
Bref, la production américaine est élevée et par conséquent, les prix ne parviennent pas à monter. D’abord, le prix des carcasse découpés est à 67.7 ¢/lb, s’approchant du bas du mois de novembre. Le prix cash parvenait à s’apprécier légèrement dans cette environnement hostile, jusqu’à tout récemment. Depuis de début de l’année, L’indice CME a gagné 5.4 ¢/lb ce qui n’est pas énorme mais tout de même mieux que la valeur des découpes. Au final, ce sont les abattoirs qui voient leur marge rétrécir, présentement à 24 $US/tête.
Ce qui pourrait inquiéter le marché est la baisse du prix cash de vendredi de -0.44¢ à 58.04¢. Si le cash maintient cette tendance, on pourrait voir une vague vendeur qui impactera particulièrement les prix de février et avril à la baisse.
Prix de la carcasse de porc découpée (¢/lb)
Prix du CàT d’avril
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