Bonjour,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Enfin, le marché des découpes de porc montre un peu de vigueur. Après plusieurs semaines décevantes en raison de la surabondance de viande de porc en sol américain, le prix des découpes a gagné près de 5 cents/lb depuis vendredi dernier, à 76.48 cents. Les deux coupes qui ont propulsé la valeur de la carcasse sont le Picnic (épaule) qui a augmenté de 8 cents à 57 cents/lb et le jambon qui a bondit de 5.6 cents à 69.27 cents/lb. Les abattages de la semaine retourne graduellement vers une situation « normale » avec 463,000 têtes abattues hier et 1.35M depuis le début de la semaine. C’est pratiquement le même volume d’abattage que l’an dernier et 6% de moins que la semaine dernière.
Pendant ce temps, le prix du porc en Chine fait de nouveau sommet à plus de 19 CNY/kg. Depuis le creux de février dernier, le prix a augmenté de 64% en 5 mois. Rien ne semble indiquer un signe de ralentissement et c’est aussi un facteur qui explique le récent rebond des prix à Chicago. Plus le prix monte en Chine, plus l’espoir de voir la Chine acheter du porc US refait surface. En conséquence, le marché à terme maintient une forte probabilité de voir les prix US exploser ces prochains mois. Implicitement dans le marché des options, on voit que le marché détermine qu’il y a une chance sur 10 que les prix surpassent 107, 118, 131 et 140 cents la livre pour les échéances d’octobre, décembre, février et avril respectivement. Même qu’il y a 5% de probabilité d’être à 180 cents/lb en juillet 2020, c’est plus du double de cette année…
Cependant, toujours pas de signe d’achat massif de la Chine dans les données d’exportation de ce matin. Malgré des ventes de 30,100 tonnes, la Chine a rien acheté. Cependant, on note des achats de 8,200 tonnes par Taiwan et 2,300 tonnes par Hong-Kong. Le principal acheteur était la Mexique avec 8,800 tonnes. Au niveau des livraisons, la semaine du 11 juillet était celles avec le plus gros volume exporté depuis juin 2015 à 36,761 tonnes. Le fait que la viande quitte le sol américain devrait aider le prix cash.
Prix de la découpe de porc
Prix du CàT d’octobre
Prix du porc en Chine (CNY/kg)
Bœuf
Le prix a reculé hier après d’avoir frapper la résistance de 110 cents sur octobre, principalement sur une perte du momentum (technique), mais la fermeté du prix cash et l’augmentation du prix du porc sont venus atténuer la correction. Considérant la réduction de production à venir ces prochains mois ainsi qu’une contraction plus importante que la normale entre la production du 4ème trimestre de 2018 et le 1er trimestre de 2019, le potentiel haussier sur les CàT de février semble intéressant. On peut aussi parler d’un potentiel intéressant sur avril 2020 puisque la très bonne condition des pâturages devraient restreindre les placements en parc ces prochains mois, particulièrement à l’automne, ce qui devrait occasionner une plus petite production pour la première moitié de 2020.
Cependant, le prix des découpes Select ne parvient pas à rebondir. Après une chute de plus de 30 cents en 3 mois, le prix du Select touchait un nouveau bas à 188 cents/lb hier. À l’opposé, le prix cash se maintient dans la fourchette du 110 – 111 cents/lb, en ligne avec les prix de la semaine dernière. Les abattages d’hier était de 122,000 têtes ce qui amène le total de la semaine à 360,000 têtes, inchangés versus la semaine dernière et un peu plus que les 354,000 têtes de l’an dernier.
Ce vendredi, l’USDA publiera le rapport Cattle-on-Feed au 1er juillet. Les analystes prévoit des placement en baisse de 1.8% versus l’an dernier (fourchette de -6.8% à +5.7%) avec une commercialisation pour le mois de juin en baisse de 3%. En somme le cheptel en parc serait 1.9% de plus que l’an dernier, la fourchette des estimés est de +0.9% à +3.2%.
Prix du CàT de bœuf sur octobre
Prix des découpes de bœuf
Bonne journée
Gabriel Joubert-Seguin M.sc, CFA, CAIA Stratège de marché / Market strategist |
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