Bonjour,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
Les prix des contrat à terme ont atteint de nouveaux sommets la semaine dernière, rien n’indique que la tendance haussière s’essouffle avec un autre gain d’une cent ce matin. Le prix cash à 114.75 cents/lb est un record pour le début juin, au-dessus de juin 2014. C’est la même situation avec le prix des découpes est à un record saisonnier à 133 cents/lb présentement. Avec une tendance aussi forte sur les marchés cash, les prix à Chicago ont suivi la même direction et le prix du contrat de juillet a terminé la semaine à 1.21 $US/lb, soit l’équivalent de 297 $CA/100kg. Avec le gain de ce matin, le prix de juillet est à 298.50 $CA/100kg, ça semble être une question de temps avant que la barre du 300 $CA/100kg soit franchis!
La semaine dernière, l’administration Biden a annoncé que la limite de la vitesse d’abattage sera remis à l’ancienne limite de 18 porcs/minute, malgré les contestations des abattoirs. Selon le National Pork Producers Council, cette limite causera un impact négatif sur les petits producteurs puisque la capacité d’abattage reculerait de 2.5%. Suite à cette annonce, l’écart entre les contrats de cutout et du cash a explosé ce qui était prévisible. La surprise est plutôt sur le prix du porc qui n’a pas faibli et c’est le prix des découpes qui ont monté la semaine dernière. Cela nous en dit long sur la force du marché du porc vivant : présentement c’est plus facile d’augmenter les prix aux acheteurs que de négocier à la baisse le prix avec les éleveurs.
Écart entre le prix cutout et cash de juillet 2021
Les abattages de la semaine dernière étaient 17% plus faible que la semaine précédente en raison du Memorial Day qui était survenu une semaine plus tôt en 2020. Le volume abattu a atteint 1.98 million porcs, comparativement à 2.38 et 2.45 millions la semaine et l’année précédente respectivement. Le poids est plus petit que l’an dernier à 215 lbs/carcasse, mais c’était le poids de 2020 qui était anormalement élevé en raison des porcs en attente. Au total, la production de la semaine dernière était de 424 millions lbs, comparativement à 512 millions la semaine dernière et 534 millions l’an dernier.
Bien que nous en avons déjà parlé la semaine dernière, on ne peut pas passer sous silence la chute du prix du porc en Chine qui continue. Au niveau actuel, le prix du porc en Chine est à 2.54 $US/kg, nez-à-nez avec le prix américain. On voit que la production chinoise a bien reprise puisque le prix du porcelet atteint aussi à nouveau bas depuis 2019 ce qui signifie que le troupeau de truies est suffisamment gros pour fournir les engraissements. D’une part, on devrait voir la demande chinoise pour le porc américain s’atténuer. D’autre part, l’Europe et le Brésil qui s’étaient concentrés à exporter en Chine verront également leur demande s’affaisser et le marché international deviendra très compétitif puisque les États-Unis, l’Europe et le Brésil se battront pour les mêmes acheteurs.
Prix du porc en Chine – $US/kg
Prix du porcelet en Chine – $US/kg
Bonne journée
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
Stratège de Marché / Market Strategist
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