Bon matin,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
Porc
Bien que les nouvelles concernant la demande à l’exportation restent fortes, les traders restent très inquiets à l’idée que les niveaux de production demeurent élevés ce qui pourrait maintenir la pression sur les prix américain. Les poids restent plus élevés qu’à la normale et il peut être difficile pour le marché d’absorber l’offre importante de viande de porc à court terme. Le marché devrait connaître la plus forte augmentation jamais enregistrée de la production de porc entre le deuxième et le troisième trimestre, ce qui pourrait contribuer à faire baisser les prix du porc de façon saisonnière. Au cours des 20 dernières années, la production de porc du deuxième au troisième trimestre a normalement augmenté d’environ 100 millions à 200 millions de livres. Cette année, l’USDA voit la production de porc augmenter d’un record de 995 millions de livres, mais c’est évidemment l’arrêt des abattoirs au deuxième trimestre qui a créé cette divergence.
Le prix à Chicago a terminé la journée d’hier en baisse de -1.50c sur les échéances de 2020 et le prix d’août est passé sous le prix cash, indiquant que l’espoir a disparu de voir le prix cash maintenir sa petite tendance haussière des derniers jours. D’ailleurs, le fait que le contrat de plus rapproché est dorénavant sous le prix cash a lancé certaines alertes chez des firmes de trading, dont Brock qui a recommandé de vendre 50% de la production du 4ème trimestre sur le contrat de décembre.
La découpe de porc de l’USDA, publiée après la clôture hier, s’est établie à 67,17 $, en baisse de 13 cents par rapport à 67,30 $ mercredi et par rapport à 68,69 $ la semaine précédente. Il s’agissait du plus bas prix des découpes depuis le 16 juillet. L’indice CME au 28 juillet était de 52.95 cents/lb, contre 51.10 la session précédente et 49.42 la semaine dernière. L’abattage de porcs estimé par l’USDA s’est élevé hier à 475 000 têtes. Cela porte le total de la semaine jusqu’à présent à 1.882 million de têtes, en hausse par rapport à 1.861 million il y a un an. La production réelle de porc aux États-Unis pour la semaine se terminant le 18 juillet s’est établie à 533,3 millions de livres, maintenant en hausse de 11.4% par rapport à il y a un an et c’est cette abondance qui semble inquiété le marché.
Les ventes à l’exportation de porc des États-Unis pour la semaine se terminant le 13 juillet se sont chiffrées à 39 592 tonnes, en hausse par rapport à 31 816 la semaine précédente et en avance sur la moyenne de 4 semaines de 35 200 tonnes. Les engagements totaux pour 2020 ont atteint 1.395 million de tonnes, le niveau le plus élevé jamais enregistré pour cette période de l’année. L’année dernière, à cette époque, ils avaient atteint 987 000 tonnes et la moyenne quinquennale est de 794 000 tonnes. La Chine était le plus gros acheteur avec 17 775 tonnes, suivie du Mexique avec 15 388 tonnes.
Prix du CàT de porc d’octobre
Bœuf
Le marché continue de rester dans une tendance haussière à court terme malgré une prime importante des contrats à terme versus le prix comptant, en plus considérant les attentes selon lesquelles l’offre pourrait gonfler dans les semaines à venir. Une campagne de commercialisation élevée en ventes hebdomadaires à l’exportation et un ton ferme pour le marché au comptant ont contribué à soutenir les prix. La tendance à court terme reste à la hausse et les traders s’attendent à ce que la demande de bœuf soutienne la tendance haussière. Le prix des bovins vivants au comptant se raffermissent à mesure que nous avançons dans la semaine. Dans le Nebraska, 3478 têtes se sont échangées mercredi à un prix moyen de 99.87$, et jeudi, 1577 têtes se sont échangées à une moyenne de 100.04 $. C’est une augmentation comparativement à 98 $ la semaine dernière. Mercredi également, 11 421 têtes ont été échangées à un prix moyen de 96.91$ au Texas / Oklahoma, contre 95$ plus tôt dans la semaine et 96 $ la semaine dernière.
Bien que les chiffres des abattages aient été lents ces dernières semaines, les chiffres devraient commencer à largement surpasser les volumes d’il y a un an dans les semaines à venir. Cela devrait stimuler la production car les poids restent bien supérieurs aux niveaux de l’an dernier. Le poids moyen des carcasses pour la semaine se terminant le 18 juillet s’est établi à 899 livres, contre 902 la semaine précédente, mais contre 866 il y a un an. Le poids hebdomadaire moyen sur 5 ans pour cette semaine est de 874. La découpe de bœuf a clôturé 0.69 plus haut à 201,80 $. C’était en baisse par rapport à 202,26 $ la semaine précédente et 214,24 $ il y a un an.
Les ventes à l’exportation de bœuf américain pour la semaine se terminant le 23 juillet se sont élevées à 29,501 tonnes pour 2020 et 1245 pour 2021 pour un total de 30,746 tonnes. Il s’agissait du total hebdomadaire le plus élevé depuis février 2019. Les ventes cumulées pour 2020 ont atteint 623 471 tonnes, contre 630 630 à la même époque l’an dernier, mais le deuxième en importance depuis au moins 2002. La moyenne sur 5 ans est de 536 802 tonnes. La Corée du Sud a été le plus gros acheteur cette semaine avec 11 471 tonnes, suivie du Japon avec 10 550 tonnes. Le Japon a jusqu’à présent les engagements les plus importants pour 2020 avec 188 885 tonnes, suivi de la Corée du Sud avec 173 233 tonnes. Hong Kong est numéro trois avec 71 231 et la Chine en sixième place avec 37 238.
L’USDA a estimé que l’abattage de bovins était de 119 000 têtes hier. Cela porte le total pour la semaine jusqu’à présent à 474 000 têtes, contre 472 000 la semaine dernière à cette époque, mais en baisse par rapport à 483 000 il y a un an.
Prix du CàT de boeuf d’octobre
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GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
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