Aujourd’hui le 31 aout,
Fin du mois, fin de l’été…
Comme Roch Voisine disait « L’été qui s’achève…. Tu partiras…. ». Oui, il reste encore des belles journées je suis convaincu, mais septembre, la fête du travail, le retour des ti-pittes à l’école, tout t’ça rime avec…. Le retour d’occupation double. NON. En fait, oui… mais non, on s’en fout un peu de OD. On l’écoute juste pour se donner des air-lousse pour regarder une couple de game d’hockey cet hiver. Je m’égare…. Encore. M’enfin. Tout ça rime avec la saisonnalité du prix du porc. Ça, ça veut dire qu’on aurait atteint le peak des prix pour cet été. Les prix sont très saisonnier, ça veut dire qu’il y a une tendance à voir les sommets à l’été, et les bas à l’automne. Et c’est normal, c’est comme ça et c’est aussi très logique. À l’automne le climat est plus propice à la prise de poids et les récoltes donne une forme d’abondance pour l’alimentation.
Donc pour cette été, si la tendance se maintient, le sommet de prix cash aura été 122.25 au début du mois d’aout et depuis une semaine les prix ont clairement cassé. De 122 on est rendu à 107, une baisse de 15 cents (-12%) très rapide.
La carcasse (cutout) a eu le même traitement, mais encore plus salé. De 131 on est rendu à 102, une solide baisse de 29 cents ou -22%. Et c’est pas mal l’ensemble des cut qui ont écopés : bacon, jambon, longes… name it. Puisque le prix a chuté aussi drastiquement, on pourrait en tirer comme conclusion que la demande a elle aussi, drastiquement chuté.
Ça crée une situation plutôt rare; la marge entre le cutout et le prix cash à un niveau extrêmement faible. Du jamais vu depuis des années. Parenthèse….Ca commence à être tannant depuis deux ans de faire références à presque tout en disant que c’est « du jamais vu ». Commence à être un peu tanné du jamais-vu. M’enfin. Normalement les abattoir peuvent acheter l’animal, et le revendre découpé pour environ 10-20$ de marge sur les coupes primaires. En ce moment à -10-15$ j’ai rarement vu ça. Ce n’est pas un signe positif pour le cash qui fait la transition entre les fort prix d’étés et ceux d’automne habituellement plus faible.
La baisse de la découpe arrive aussi à un moment ou l’inflation est toujours aussi forte et présente. Aux États-Unis l’inflation reste bien au-dessus de 8% et handicap le pouvoir d’achat des consommateurs. L’inflation est haute, le cout de la vie augmente, les taux d’intérêts augmentent, le paiement d’hypothèque augmente, le sentiment des consommateurs est à son plus bas, etc… On parle de plus en plus de récession….. Bref je pense que le tournant de l’été donne envie aux gens de commencer à se serrer la ceinture.
Même les indices boursiers sont en fort repli cette semaine… Comme si tout le monde se dit «Okay on en a profité cet été, c’était ben ben l’fun mais là il faut commencer à faire attention »
On verra bien, mais compte tenu que la production de porc cette année est plus faible que 2021, c’est aussi un peu normale d’avoir un prix plus élevé. Moins de production, plus de rareté, meilleur prix. C’est logique. À pareille date l’an dernier, l’abattage total 2021 était de 18.436 millions de livres, comparativement à 17.976 cette année, soit une baisse de 460 millions de livres ou l’équivalent d’une semaine d’abattage. Bref, une baisse de production de 2-3% à date en 2022 maintient les prix pour l’automne. En fait, depuis cet hiver, le prix LH d’octobre flagosse entre 90 et 100 sans trop de direction. Ça m’apparait plausible qu’on reste dans ce range encore un petit peu…
SIMON BRIÈRE
Stratège de Marché / Market Strategist
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