Bonjour,
Les analystes ne s’entendent pas ces temps-ci sur les prix du porc ou plutôt sur la direction prochaine que pourrait prendre les prix. Hier, le gestionnaire Brock recommandait de vendre des contrats de février 2022 alors que qu’un autre suggérait plutôt que les creux des contrats de février serait autour de $77.00 USD / 100 livres. Bref, la boule de crystal n’est claire pour personne.
Le prix du porc essaie de trouver une certaine stabilité après l’année exceptionnelle qu’il a connu. Le marché hésite entre plusieurs choses présentement :
- Les abattages en forte baisse. La semaine dernière ces abattages étaient 5,5% moindre que ceux de 2019 et 2020. Normalement, nous devrions connaitre les sommets annuels en terme de nombre de porcs disponibles. Or ce n’est pas le cas. Si jamais cette tendance devait continuer et si les stocks de viande demeuraient aussi bas, il ne faudrait pas se surprendre de constater une certaine résilience dans le prix du porc.
- Il est intéressant de lire le commentaire de Jim Long ce matin au sujet de la mortalité des porcelets américaines et la réduction de la productivité. En fait, il cite une étude de MetaFarm pour le 3ieme trimestre de 2021 qui comparait une hausse de la mortalité chez les porcelets sevrés avec l’année 2018. (voir tableau)
Cette situation semble bien illustrer les données du USDA du mois de septembre qui annonçait des baisses de production de près de 6% pour les mois à venir.
- Dans la même veine, le nombre de bouvillons, de bœufs et de volaille devraient diminuer pour le dernier trimestres de l’année 2021. Dans le cas de la volaille, les analystes croient que la production pourrait baisser de 1% pour les mois d’octobre, novembre et décembre. Quand on regarde le rapport du USDA (https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf) on note que les États-Unis produiraient 3% moins de viande de bœuf en 2022 et marginalement moins de porcs. La production mondiale est prévue à la baisse de 2% dans le porc en 2022.
- La demande domestique pourrait se maintenir malgré le choc de l’inflation dans les assiettes des consommateurs. Les journaux ont publié largement récemment la hausse du prix des viandes. Il sera intéressant de voir si la demande s’essouffle. De plus, il faudra encore une fois suivre l’impact de l’augmentation des prix de l’essence sur le portefeuille des consommateurs.
- Cette semaine, la Reserve Fédérale (la FED) pourrait fermer le robinet de l’argent qu’il distribue dans l’économie américaine. C’est la première étape pour des hausses de taux d’intérêt dans un futur rapproché. Déjà la Banque d’Angleterre devrait hausser les taux ce jeudi (4 novembre). Las Banque du Canada devrait dans les premiers mois de 2022. Déjà les taux canadiens ont grimpé sur le marché obligataires.
- Les exportations de viandes américaines demeurent vigoureuses, mais c’est plus difficile de vendre abondamment sur les marchés internationaux. La Chine essaie tant bien que mal de réduire la production porcine. Oui oui vous avez bien lu, l’État chinois essaie de réduire la surproduction de porcs sur son territoire. L’expansion du cheptel est maintenant trop grande et les prix locaux sont trop bas et les producteurs ne sont plus profitables. Le problème réside aussi dans des abattages plus importants qui pourraient apporter une grande quantité de viande dans les prochaines semaines et mois.
- L’épidémie de fièvre porcine n’est toujours pas sous contrôle dans le monde. Par exemple, les Philippines veulent accélérer les importations de viande puisque le pays en encore au prise avec la maladie sur son territoire. Ce pays avait importé 72% plus de viande durant les 9 premiers mois de 2021 (968 millions de livres) versus toute l’année 2020! Ils vont encore éliminer certains quotas et réglementations pour permettre l’entrée de plus de viande de porc.
FRÉDÉRIC HAMEL, CFA
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