Bonjour,
Être producteur de porc n’est pas une sinécure ces temps-ci. En fait, ce métier n’a jamais été un long fleuve tranquille et 2022 ne fait pas exception.
Le prix des grains attient des sommets presque inégalés, alors que le prix du porc depuis 2 semaine ne sont plus à la hauteur de ce qu’ils auraient dû être, et ce, ni à la Bourse de Chicago ni sur le marché au comptant du Québec.
Le prix du porc comporte bien 2 histoires ces temps-ci ; une technique ou graphique et l’autre fondamentale. Pour l’instant, l’interprétation technique prend le dessus sur le côté fondamental de la réalité. Le pattern ou la formation en Tête-épaule est très commune sur les marchés financiers. C’est toujours une indication négative pour les prix. Et c’est que nous avons constaté depuis quelques jours; une descente qui semble sans fin et de forts volumes de vente de la part des participants. L’objectif technique pourrait être atteint ici autour de $110.25. Sinon, le prochain objectif se trouve tout juste au-dessus du niveau de $108.35. Le même pattern existe sur le tourteau de soya. Normalement, on pour une formation plus classique, on aurait dû avoir de grands volumes de négociations contrats pendant a hausse pour former la tête ce qui n’a pas été vraiment le cas, mais cela demeure un point mineure par rapport à la formation globale.
Si les spéculateurs et autres négociants se sont mis à transiger cette formation sur le voté vendeur, que penser de la performance des autres données fondamentales cette semaine?
Le prix au comptant n’est pas super excitant. Après une reprise à la hausse suite à l’expiration des contrats d’avril, le prix se met à dégringoler pour se situer à 100.91 USD / 100 livres. C’est décevant. Même chose concernant le prix de la découpe qui est historiquement élevée, mais il n’y rien d’extraordinaire à discuter. Depuis 2 mois, le marché demeure relativement et étonnamment calme. Le poids des porcs demeurent un mystère. Après une baisse surprise la semaine dernière (perte de 7 livres!), les voilà qui remontent. J’aurais cru qu’avec les prix du maïs à des niveaux historiques, les producteurs auraient voulu emmener des porcs plus légers vers les abattoirs. A moins que, les producteurs livrent davantage d’animaux provenant du cheptel reproducteurs. Je ne sais pas si les données du USDA de ce rapport contiennent tous les types d’animaux (cochettes c’est certain) livrés aux abattoirs (ou contiennent tous les abattoirs spécialisées). Si quelqu’un a LA réponse, ce serait gentil de me le dire. 😉
https://www.ams.usda.gov/mnreports/ams_2705.pdf
De plus que dire du prix du porc en Chine qui relève la tête tranquillement….
Encore, une fois, malgré la baisse de production en Amérique du Nord, ce sont les consommateurs qui décideront des prix au cours des prochains mois. Sur le sujet, il y a un rapport intéressant qui vient d’être publié par la firme Cobank au sujet de l’inflation alimentaire et plus spécifiquement sur les viandes. https://www.cobank.com/documents/7714906/7715323/MeatInflation-Apr2022.pdf/
La conclusion demeure que les prix devraient encore croitre de 10% pour 2022 (prix au détail). Les détaillants devront faire preuve de créativité pour attirer les consommateurs. Les auteurs du rapport demeurent très prudents et suggèrent que si les consommateurs n’ont pas assez de dollars en poche pour payer pour leur viande favorite, il est bien possible que des changements de consommation plus profonds soient à l’œuvre au cours des prochains mois. Le poulet semble aussi ressortir comme gagnant de cette nouvelle réalité.
La réalité demeure que les prix des viandes seront grandement influencés par les prix des grains et la qualité des pâturages américains. Il faudra surveiller davantage les marges de production et pas seulement le prix du porc.
Bon vendredi
FRÉDÉRIC HAMEL, CFA
Stratège de Marché / Market Strategist
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