Bonjour,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
La Chine, le plus important consommateur mondial de porc, a importé un record de 400 000 tonnes en avril, en hausse de près de 170% par rapport à l’année précédente, selon les données douanières. Incontestablement, les acheteurs ont profité des bas prix pour s’approvisionner en viande. La Chine a importé 1,35 million de tonnes de porc au cours des quatre premiers mois de cette année, en hausse de 170,4% par rapport à la même période il y a un an, après un plongeon de la production intérieure qui a maintenu les prix beaucoup plus élevés que les marchés outremers. Par ailleurs, le COVID frappe présentement le Brésil de plein fouet et la problématique qu’a connu l’Amérique du Nord dans les usines d’abattage commence à survenir aussi au Brésil. Lundi, l’entreprise BRF SA annonçait que 340 travailleurs ont été infectés par le virus dans une usine au sud du pays. Si la situation s’aggrave, le Brésil pourrait voir sa capacité d’abattage fortement diminuer et de la sorte, la Chine pourrait se tourner d’avantage vers l’Europe et l’Amérique du Nord pour ses achats de viandes.
La semaine dernière, les abattages continuaient d’augmenter. Dans le porc, les abattages étaient de 2.13 millions têtes, en hausse de 1.5% par rapport la semaine précédente, mais toujours 8% de moins que l’an dernier. Ce qui est impressionnant mais pas surprenant, c’est l’explosion du poids des porcs. Contrairement à la tendance saisonnière, le poids moyen des carcasses augmentait de +1.3 lb pour s’établir à plus de 218 lbs/carcasse. En conséquence, la production de porc était de 464.5 millions de lbs la semaine dernière, à la baisse de seulement -5.9%. Dans le bœuf, les abattage sont un peu plus faible que dans le porc, avec seulement 555,000 têtes, en baisse de 14% versus l’an dernier, mais c’est une progression de 11% versus la semaine précédente. De son côté, le poids des bovins continuent d’engraisser, à 1363 lbs/vivant (816 lbs/carcasse) comparativement à 1310 lbs/vivant (791 lbs/carcasse) l’an dernier.
Après un congé de 3 jours aux États-Unis suite au Memorial Day, les marchés de porc et de bœuf ont ouvert, ce matin, sensiblement aux mêmes niveaux qu’à la fermeture de vendredi. C’est la dévaluation du dollar américain qui cause du tort au prix des viandes avec le CAD qui s’apprécie de +1.33%, maintenant que les investisseurs reprennent confiance avec plusieurs annonces de déconfinement à travers le monde. La bourse américaine affiche un nouveau sommet depuis la panique de mars et le dollar US est au plus bas niveau depuis le début de la crise. Si le marché ferme au niveau actuel, le CAD aurait percé la résistance de 72.00.
Prix du porc d’août
Prix du bœuf d’août
Taux CAD/USD
Bonne journée
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
Stratège de Marché / Market Strategist
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