Bonjour,
Statistiques d’abattage aux États-Unis
La semaine dernière, la République Dominicaine a confirmé un cas de peste porcine sur son territoire. Maintenant que le virus s’est rendu sur une île des Caraïbes, le risque de transmission en Amérique du Nord n’a jamais été aussi élevé. D’une part, le virus n’a jamais été aussi près géographiquement des États-Unis et d’autre part, comment le virus s’est rendu là? Si le virus est parvenu a atteindre une île isolée, on réalise que nous ne sommes pas à l’abris. Évidemment, le petite producteur des Caraïbes a vu les portes de ses clients (Mexique et É.-U.) se fermer aussitôt que le cas de PPA fût annoncé, donnant un avant-goût de ce qu’il arriverait aux exportations si jamais un cas de PPA était trouvé aux États-Unis ou au Canada.
Du côté des abattages, les volumes continuent de s’enligner avec la production de 2019. La semaine dernière, 2.33 millions de porcs ont été abattus ce qui représente une baisse de -8.3% par rapport l’an dernier. Le pois est similaire à la semaine dernière et l’an dernier, toujours autour de 209-210 lbs/carcasse. Au final, la production hebdomadaire était de 487.3 millions de livres, en baisse de -8.6% versus la dernière semaine de 2020, mais en ligne avec la production de 2019. L’offre de viande demeure limitée en cette période estivale et cela permet aux prix des découpes de maintenir une tendance haussière, finissant la semaine à 124 cents/lb.
Techniquement, une résistance vers 92-93 cents/lb sur octobre se forme et prix est d’avantage sur une tendance baissière à court terme. Le prochain support est seulement à 83 cents/lb ce qui laisse de la place pour une baisse additionnelle. Évidement, en autant que le prix cash et le prix des découpes restent robustes, on devrait pas voir une chute drastique des prix à Chicago, à moins que des rumeurs de PPA aux États-Unis finniseraient par devenir une réalité. Pour l’instant, on se croise les doigts pour que ça reste dans les Caraïbes… donc cet hiver, ne ramenez pas de saucisson de voyages dans le sud!
Prix du CàT d’octobre – cents US/lb
Prix du CàT décembre – $CA/kg
GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
Stratège de Marché / Market Strategist
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