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Statistiques d’abattage aux États-Unis
Le marché des viandes remontent fortement ce matin. Pour le marché du porc, on commence à voir quelques signes encourageant avec un prix cash qui remontait à 47.50 c/lb hier, en hausse de 1.75c en 2 jours! Bien qu’on parte de très loin, le prix cash semble entamer une tendance haussière, en plus du prix des découpes qui remonte au plus haut niveau depuis la mi-juin. Ce vent optimiste influence d’avantage l’échéance du mois d’août puisque les bonnes statistiques sont sur le cash, le mois d’août gagne près de 3.5 cents ce matin à 53.50 c/lb, tout près de la limite journalière de +3.75c. Techniquement, avec la poussée de ce matin, le prix d’août a rempli le gap formé le 26 juin (lendemain de la publication du Hogs & Pigs) ce qui est élément positive pour le prix à court terme.
De plus, l’USDA publiait les ventes à l’exportation lesquelles continuent de démontre une bonne demande extérieure. Les ventes nettes de porc étaient de 38,500 tonnes, en hausse de 22% versus la semaine dernière et +16% versus la moyenne du dernier mois. Les 3 principaux acheteurs étaient le Mexique (10,0100 tonnes), la Chine (8,000 tonnes) et le Canada (5,700 tonnes). Les livraisons étaient toutefois en baisse de 13% versus la semaine dernière à 15,500 tonnes. Pour le bœuf, les ventes à l’exportation étaient de 27,800 tonnes ce qui est pratiquement 70% de plus que la moyenne du dernier mois.
La production porcine de la Chine a chuté pour un 7e trimestre consécutif dans l’ombre de la peste porcine africaine troupeau de porcs, en baisse de 4,7% par rapport le 2ème trimestre de 2019 pour atteindre 9.6 millions de tonnes, selon les calculs de Reuters basés sur des données publiées jeudi par le National Bureau of Statistics. La baisse serait de 19.1% pour les 6 premiers mois de 2020 vs 2019. Bien qu’elle représente un certain progrès par rapport à la diminution de près de 33% du cheptel observé au quatrième trimestre 2019, la baisse au premier semestre souligne la tâche énorme que la Chine doit encore accomplir pour reconstruire son troupeau de porcs depuis que la peste porcine africaine a balayé les fermes du pays en 2019. Au total, certains analystes pensent que le troupeau a diminué de jusqu’à 60% dans le creux. La Chine a abattu 251 millions de porcs au cours des 6 premiers mois de l’année, a déclaré le Bureau national des statistiques, soit une baisse de 20% par rapport à la même période un an plus tôt. Son cheptel porcin a baissé de 2,2% sur un an pour atteindre 340 millions de têtes fin juin, mais en hausse par rapport à 321 millions à la fin mars. La production de porc devrait chuter de 20% cette année, selon les analystes de Rabobank, après avoir dégringolé à un plus bas de 16 ans de 42.6 millions de tonnes en 2019. Cependant, la production devrait se redresser en temps voulu avec la croissance du troupeau de truies. Le bureau des statistiques a déclaré que le troupeau de truies était fin juin de 36.3 millions de têtes, en hausse de 5.4% par rapport à l’année précédente et de 7.3% par rapport à 33.8 millions de têtes fin mars. Au premier semestre, la production de viande de porc, de bœuf, de mouton et de volaille a atteint 34.9 millions de tonnes, en baisse de 11% vs 2019.
Prix du porc d’août
Indice CME du prix cash
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GABRIEL JOUBERT-SEGUIN, M.SC, CFA, CAIA
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