Bonjour,
Une autre semaine à oublier dans le porc…. Après l’insouciance des derniers mois alors que tous les rêves étaient permis dans le porc, la réalité nous semble soudainement plus cruelle. Il nous semble que les objectifs de voir le prix du porc se diriger vers $1.30 USD / livre sur les mois d’été s’évapore à chaque jour qui passe. Et dire qu’il y avait des gens qui voyaient le prix atteindre le niveau de $2.00 USD / livre! Il faudra ranger notre belle exubérance et devenir un peu plus réaliste dans l’approche d’une saine gestion des risques.
Nous aurons un peu plus de données aujourd’hui alors que le rapport du USDA publié ce midi devrait apporter un peu plus de couleurs sur la direction de la production porcine. Évidemment, le rapport le plus excitant sera le Hog & Pig le 29 juin prochain. Pour l’instant le problème du marché demeure non pas le nombre de porcs abattus ou mis en marché (même si c’est un problème puisque nous avons plus de porcs que prévu), mais bien la consommation de viande aux États-Unis et même ailleurs dans le monde. Il n’est pas certain qu’avec l’inflation généralisée et en particulier celle reliée à l’alimentation que les habitudes des consommateurs ne changeront pas. En fait, ce qui est certain c’est que l’argent disponible pour des repas plus copieux se fait soudainement plus rare.
Au Canada, les économistes s’alertent du faible niveau d’épargne des familles. Pourtant, la famille moyenne américaine ne semble pas dans le même péril. Le taux d’endettement des Canadiens est très très élevé comparativement aux pays membres du G7 par exemple. Malgré tout, les familles américaines commencent à épargner nettement moins que les dernières années. Même La Presse y va d’un Xieme article sur l’inflation et les familles canadiennes qui commencent à tirer le diable par la queue au sujet de leur épicerie. ( Inflation | Les Canadiens en arrachent | La Presse )
Taux d’épargne d’une famille américaine et revenu disponible (après taxes et impôts)
Par conséquent, même si l’offre de viande de porc diminue en 2022 par rapport à 2021. Et même si nous ne sommes pas en récession et que le plein d’emploi frappe à notre porte, les revenus disponibles des familles sont au plus mal et ceci se répercutent sur leur consommation de biens et de services. Et malheureusement, les viandes n’échappent à cette logique.
Au jeudi 9 juin, le nombre de porcs abattus se situaient à 1 907 000 porcs en baisse de 21 000 porcs versus l’an dernier. Le prix de la découpe a bien rebondi hier après une débarque au début de la semaine. Le prix termine en hausse de $4.62 USD / 100 livres pour se situer à $109.09 USD / 100 livres.
Les exportations rapportées par le USDA étaient décevantes à 16 700 tonnes métriques. Ainsi après 3 semaines de bonnes données, voilà une déception. Le département du Commerce américain a aussi rapporté les exportations totales pour le mois d’avril. Les Etats-Unis ont vendu 528.7 millions de livres à l’étranger ce qui représente une baisse de 19.3% par rapport au même mois en 2021. Au même moment, le pays importait 130.9 millions de livres de porc et ce principalement du Canada qui lui a vendu 71.6 millions de livres. Les importations de porc canadien de la part des États-Unis représentent près de 55% de toutes leurs importations! Visiblement, il y a un surplus de porcs au pays de Justin….
La FAO a publié son indice des prix des viandes et on note que seule la viande de porc a baissé en mai. Le Rapport relate la grande disponible de la viande sur le marché d’exportation et la fin d’un programme de stockage de viande en Europe (ce qu’ils appellent le ‘’Commission’s Private Storage Aid scheme’’). Peut-être une raison pour quoi le porc a connu de la difficulté en mai / juin…
FRÉDÉRIC HAMEL, CFA
Stratège de Marché / Market Strategist
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